廣西抽檢發現部分糕點黴菌超標數十倍

新華社南寧11月12日電（記者 趙剛）廣西壯族自治區食品藥品監督管理局近期通報了糕點、豆製品2類141批次食品樣品監督抽檢信息，有13批次糕點不合格。其中，標稱“崇左市富葉食品有限責任公司”生産的“麵包”樣品酸價、菌落總數、黴菌均超標，黴菌檢出值比標準值規定高出72.33倍。

自治區食品藥品監督管理局專家介紹，黴菌可使食品腐敗變質，黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或生産加工過程未按要求嚴格控制衛生條件，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

通報稱，抽檢發現標稱“南寧市好故鄉食品有限公司”生産的“三角粽（糕點）”樣品鋁的殘留量檢出值比標準值規定高出4.21倍；“南寧市鑫森源食品有限公司”生産的“豆豆軟麵包”樣品菌落總數、黴菌均超標，其中黴菌檢出值比標準值規定高出17倍；另有10批次糕點樣品存在酸價、菌落總數、大腸桿菌、脫氫乙酸及其鈉鹽、黴菌等抽檢項目超標的情況。

專家介紹，根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。

食藥監部門已對抽檢發現的不合格食品及其生産經營企業依法查處，並責令違法生産經營企業及時採取措施下架、召回不合格食品。