山西垣曲：傳統釀酒生産忙

1月14日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生産企業的釀造車間，工人在整理酒料。

山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統保健酒，製作原料包括九節菖蒲、高粱、豌豆等，其泡製技藝被列入山西省非物質文化遺産名錄。垣曲縣的釀酒企業堅持使用固態地缸發酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統釀酒技藝，並通過“公司+基地+農戶”的模式採購釀酒原料，帶動農民致富。

新華社發（崔松良 攝）

1月14日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生産企業的釀造車間，工人在將酒料裝鍋。

山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統保健酒，製作原料包括九節菖蒲、高粱、豌豆等，其泡製技藝被列入山西省非物質文化遺産名錄。垣曲縣的釀酒企業堅持使用固態地缸發酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統釀酒技藝，並通過“公司+基地+農戶”的模式採購釀酒原料，帶動農民致富。

新華社發（崔松良 攝）

1月14日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生産企業的釀造車間，工人將酒料裝鍋。

山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統保健酒，製作原料包括九節菖蒲、高粱、豌豆等，其泡製技藝被列入山西省非物質文化遺産名錄。垣曲縣的釀酒企業堅持使用固態地缸發酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統釀酒技藝，並通過“公司+基地+農戶”的模式採購釀酒原料，帶動農民致富。

新華社發（崔松良 攝）

1月14日，在山西省垣曲縣一家菖蒲酒生産企業的釀造車間，工人將釀製好的酒裝罐。

山西省運城市垣曲縣的菖蒲酒是一種歷史悠久的傳統保健酒，製作原料包括九節菖蒲、高粱、豌豆等，其泡製技藝被列入山西省非物質文化遺産名錄。垣曲縣的釀酒企業堅持使用固態地缸發酵、冷凍浸泡、地窖貯藏等傳統釀酒技藝，並通過“公司+基地+農戶”的模式採購釀酒原料，帶動農民致富。

新華社發（崔松良 攝）