“以網管網”智慧監管食品安全

食品安全關係你我他，安全食品惠及千萬家。近日，大連市在全國率先啟動由快遞小哥傳遞食品安全“進家入戶”的主題宣傳活動。大連市食品藥品監管局副局長王聚告訴記者，外賣小哥在派送中可以向商戶和消費者宣傳食品安全常識，同時也將發現的違規問題及時反饋給點餐平臺，點餐平臺再反饋給監管部門，實現食品安全的社會共治。除此之外，大連市還在餐飲、食品生産、流通各個環節推出了一系列成效顯著的“智慧監管”措施，築牢食品安全監管網，保護公眾“舌尖上”的安全。

以網管網：食品安全監管疏而不漏

網絡訂餐越來越成為青年群體餐飲需求的主要方式，這也為食品安全監管帶來了新的挑戰。6月底，大連市網絡訂餐智慧化監測系統正式上線，巧用大數據突破監管瓶頸。記者了解到，大連食品藥品監管局依託智慧化監測系統定期抓取全市網絡訂餐數據，與許可數據進行比對分析，這樣就可以準確識別存在無證經營、證照不一致、超範圍經營等違法違規問題的商戶。隨後，監管部門將分析結果通報美團、餓了麼以及百度外賣等相關網絡訂餐平臺，督促進行自查整改，發現整改不到位的，依據相關規定進行查處。

同時，數據分析結果也將推送給有關地區市場監管部門，執法人員以此為依據實現精準排查，及時發現無證從事網絡訂餐活動，以及持證入網餐飲服務單位不能持續符合許可條件，或是食品加工操作不規範、存在嚴重食品安全隱患等問題。

大連以網管網，用動態化的線上監控來彌補線下檢查的疏漏不足，運用互聯網思維，定新規矩做好事前監管，將食品安全隱患一網打盡。

可追可溯：讓人們吃上放心的大連海參

長海海參是大連長海縣著名特産，是全國首例海産品地理標誌證明商標。目前，該縣基於二維碼技術，建立起“長海海參”質量追溯系統，實現海參從苗種投放、捕撈、生産到檢驗、出庫銷售等全産業鏈各環節“正向可追蹤，反向可追溯”。消費者憑産品包裝上的二維碼可查詢到商品信息詳情，逐步形成“長海海參”貨真價實、質量安全的“市場信譽身份證明”。

大連市金普新區積極研發市場銷售食用農産品安全智慧監管系統，充分發揮了食品安全快速檢測系統、網絡監管系統作用。目前，開發區農副産品批發市場、金州金髮地農副産品批發市場對食品快速檢測室進行了升級改造，智慧監管系統已建成並投入運行，市場配備先進快速檢測設備，具有網絡連接功能，實現了交易市場快速檢測室、市場監管所與市場監管局三者間“互聯直通”。

電子千里眼：媽媽再也不用擔心我的伙食

學生餐食品安全一直是備受社會關注的重點問題，學生餐的質量好壞直接關係到千千萬萬個家庭。截至目前，大連市長興島經濟區的10所公立學校、幼兒園食堂已全部安裝“北方千里眼”電子監管系統，實現了通過手機App或電腦即可24小時遠程監控學校食堂生産加工、學生就餐全過程。

記者從長興島經濟區市場監管局的智慧監管指揮中心了解到，“北方千里眼”電子監管系統主要功能是通過在學校食堂的加工間、預處理間、烹調間、原輔材料庫、餐廳等部位安裝電子監控攝像頭和傳輸設備，將圖像信息傳輸至監管終端，實時進行監控。同時，監控信息可長期保存，也可即時進行電子拍照取證。“北方千里眼”電子監管系統的開通使用，有效解決了執法人員數量少、監管任務重的矛盾，強化了學校領導抓好食品安全的責任意識和從業人員的自我約束。（記者 吳琳 通訊員 張麗霞）