武漢：120家餐飲店能網上“直播”配餐

新華社武漢7月27日電（記者 廖君 黎昌政）網上點餐也能看到餐飲店家的後廚“直播”了。25日，武漢市食藥監局等單位聯合表彰網絡餐飲優質商戶，51家提供網絡服務的江城餐飲店獲獎。目前，武漢已有120家餐飲店能在網上進行後廚“直播”，明廚亮灶將在網絡上進一步擴大。

隨著網上叫外賣越來越普及，市民在感受方便快捷餐飲服務的同時，看不到現場衛生也成為關注的熱點。記者在現場看到，網店除了展示菜品，還能直播後廚加工區域的衛生狀況，為消費者的選擇多一份保障。

今年上半年，武漢開始啟動網上明廚亮灶，目前已經有120家商戶實現了後廚網絡直播。下一步，武漢市還將選擇在餐飲集中的商圈推廣，讓市民能夠有明顯的感受。

據介紹，網上明廚亮灶還將引入第三方技術監測，實時動態巡查商家是否打開了明廚亮灶的設置開關，同時對畫面進行抓取，對不規範的行為進行預警，比如廚師沒有戴帽子、消毒流程不規範等，提醒商家整改。

武漢市食藥監局餐飲處相關負責人介紹，線下明廚亮灶已運行得非常成熟，隨著互聯網餐飲服務迅速發展，線上明廚亮灶值得大力推廣，體現監管部門、第三方平臺、生産經營者、消費者對食品安全的社會共治。