浙江海寧發佈企業食堂服務星級評價標準

新華社杭州3月23日電（記者 顧小立）邊就餐邊享受植物景觀，飯後在食堂書式茶吧、雅座包廂小憩片刻……對於浙江海寧的企業職工而言，“舌尖上的服務”質量或將得到提高。近日，海寧發佈《企業食堂服務質量星級劃分與評定》地方標準，圍繞多個指標對企業食堂服務質量分層評價，達到三星及以上級別的企業最高可獲得2萬元的獎勵。

該標準圍繞食堂資質、人員、佈局、設施、管理、服務等方面設置評價指標，設定五個質量星級，對企業食堂服務質量進行星級劃分與評定。一、二星級由轄區鎮（街道）負責評定，三星級及以上經初審後由市場監管部門牽頭組成驗收組評定。

記者注意到，五個星級的分項評價標準既有共同要求，也有明顯差異。標準對取得《食品經營許可證》、從業人員取得有效健康證明等劃出了“硬杠杠”。而在服務規範方面，三星級食堂的標準是“在供餐區公示供應品種名稱，就餐位佈置合理、分設有度”，五星級食堂則要求設立“書式茶吧、雅座包廂等特色服務項目”，“公示常用食譜原料和營養成分，開設特殊食譜窗口”。

“由於單次就餐人數多、就餐頻次高，如何更有效地監管規模差異較大的企業食堂，更好地激發企業主加強食堂建設的積極性，是我們一直在探索的問題。”標準的起草者之一、海寧市市場監管局沈潔介紹，標準在守牢食品安全底線的基礎上，將服務品質同時納入評價視野，全方位助力企業管理提檔升級。

據悉，星級評定實行動態調整機制。評定有效期限為3年，每年須進行復核。復核不合格的企業食堂予以限期整改，整改仍不合格，降級或取消星級，滿一年後方可申請復評。年度內因違反食品安全法律法規受到兩次以上行政處罰，或發生重大食品安全、公共衛生、消防等突發事件的，取消三星級及以上評定資格。

目前，海寧部分街道對食堂達到三星及以上級別的企業給予最高2萬元的獎勵。與此同時，市場監管部門積極開展企業食堂分管負責人和食品安全管理員專項培訓，配套建立線上實時溝通和線下實地指導“雙服務”機制，已有36家企業食堂實現星級提升。