春節前後豬肉供需有望總體平穩

新華社北京1月15日電（于文靜、龐昕熠）農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勳15日表示，當前生豬生産方面多重積極因素不支持春節前豬肉價格進一步上漲，同時，通常節後豬肉消費會有所下降，預計今年春節前後豬肉供需總體平穩。

王俊勳是在農業農村部15日舉行的2019年重點農産品市場運行情況發佈會上作上述表示的。

2019年以來，受豬週期、非洲豬瘟疫情等因素疊加影響，我國生豬産能下降較多。隨著國家和地方一系列穩産保供政策措施密集出臺、落地，養殖場戶增養補欄信心增強，市場預期正在趨穩。

王俊勳介紹説，從2019年12月份監測情況看，一些養豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，生豬出欄環比增加14.1%，出欄平均活重達到128.5公斤，綜合測算豬肉産量將增加17.1%；從消費監測數據看，12月份集貿市場豬肉零售交易量環比增長11.7%。雖然供需都在增加，豬肉供需矛盾有所緩和。

“目前存欄大豬還有一定數量，春節前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業的庫存正陸續出貨，政府儲備和進口豬肉也在陸續投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期就要過去，這些積極因素都不支持春節前豬肉價格進一步上漲。”王俊勳説。

據了解，為保障春節期間豬肉供給和質量安全，農業農村部組織在全國範圍開展了生豬屠宰環節大檢查，地方農業農村部門對目前在産的4578家生豬屠宰企業開展了全覆蓋檢查。對於發現的問題，採取立即整改、限期整改等措施。

王俊勳説，從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業均落實了非洲豬瘟自檢制度，地方農業農村部門依法向生豬屠宰企業派駐了官方獸醫；所有生豬屠宰企業均建立並落實了生豬入廠查驗、肉品品質檢驗、肉品出場管理、病害豬及病害産品無害化處理等規章制度。春節期間，農業農村部門將會同公安、市場監管等部門，繼續加大執法力度，嚴查重處違法犯罪行為。