別慌！“菜籃子”還是滿滿噹噹

全國各地市場米麵糧油肉菜蛋供應總體充足，價格基本穩定——
別慌！“菜籃子”還是滿滿噹噹

2月2日，青島市嶗山區市場監督管理局執法人員對一家超市蔬菜價格進行調查。新華社記者 李紫恒 攝

疫情當前，居民對生活物資保障極為關心，一定程度上也存在擔心。近日，部分地區一些生活必需品需求階段性增大，價格一度出現較大幅上漲。針對這種情況，中央應對肺炎疫情工作領導小組專門設立了多部門組成的生活物資保障組，建立了快速聯動工作機制，千方百計增加生活必需品供應。

當下，各大城市的“菜籃子”穩不穩？本報記者展開了調查。

供給充足有保障

——這段時間貨都來了，沒必要跟風搶購“囤菜”

上午10點，往日熙熙攘攘的北京盛福小關市場略顯冷清，來往居民和攤販都戴上了防護口罩，出來買菜的市民明顯減少。“這兩天大白菜多得都要賣不出去了。”擺蔬菜攤的楊大爺有些發愁，“前段時間看到網上有人跟風‘囤菜’，大白菜都搶光了，現在庫存增加了，買的人反而少了。”楊大爺告訴記者，這段時間蔬菜供應量充足，不存在網傳的需要搶菜的情況。“一切都正常，希望大家保持冷靜，不要跟風。”

1月22日，北京市成立新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領導小組，24日啟動重大突發公共衛生事件一級響應，開展了一系列工作。其中，針對重要民生商品保供穩價，採取了一系列措施：制定《生活必需品供應保障工作方案》，增加政府儲備，春節前投放儲備凍豬肉4000余噸，目前包括土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔等耐儲的冬季儲備蔬菜充足；加強貨源組織，及時研判、調度市場貨源供應；組織召開批發市場會議，要求新發地、岳各莊、順鑫石門3家批發市場儘快恢復正常業務，商戶提前返京開業，並保持貨源充足和價格基本穩定；在本市7家重點農産品批發市場、14家連鎖超市、15家連鎖餐飲企業和10家蔬菜直營直供企業同時開展蔬菜聯合保供工作。

家住北京的王阿姨表示，以前自己經常去家門口的超市買菜，現在受到疫情的影響，超市還未開業，因此便繞路來小關市場買菜。“現在能不出來就不出來，所以我買一次菜會買夠幾天的量。”王阿姨推著滿滿的小推車説，“我覺得這裡菜量還挺充足的，不僅是蔬菜，米麵糧油可選擇的種類也很多，你看，我買了這麼多，有菜有肉有米有油，夠我們全家人吃好幾天的了。”

不僅是北京，全國各地都啟動了相應的調控措施保障生活必需品供應。1月27日，廣東省深圳市專門召開“菜籃子”工程領導小組會議，要求各大商超按照平日慣常的春節期間進貨量的10倍來組織貨源，加大基地採購，147個蔬菜基地全力供菜，保證物流運輸。湖北省鹽業集團公司成立食鹽應急供應聯合指揮中心，全面保障食鹽供應，加強食鹽儲備及企業庫存的統計和定點投放。目前湖北儲備各品種食鹽96000噸，其中小包裝鹽56500噸，其它規格包裝食鹽39500噸，即使不考慮外地繼續調運安排和本地生産能力，僅靠儲備量就可以滿足當地居民5個多月的需求量。

疫情當前，多方發力，穩住市民的“菜籃子”也穩住了民心。近日，農業農村部辦公廳、交通運輸部辦公廳、公安部辦公廳聯合印發《關於確保“菜籃子”産品和農業生産資料正常流通秩序的緊急通知》，指出要扭轉“‘菜籃子’産品出不了村、進不了城”的現象，確保“菜籃子”産品産得出、運得走、供得上；2月1日，商務部印發《關於進一步強化生活必需品市場供應保障工作的通知》，指出要做實做細貨源對接調運，加強貨源組織，充分發揮農産品批發市場促進農産品集散、把關農産品質量、保障城市農産品供應的作用。

國家發改委副主任連維良在2月3日國新辦舉行的發佈會上介紹，從供應來看，全國絕大多數生活物資特別是食品供應是有保障的。“我國的糧食總産量連續五年穩定在1.3萬億斤以上，庫存充裕，各類企業的稻穀、小麥庫存超過國內一年的消費量。牛羊禽蛋産量不同程度增長，豬肉的生産也在穩步恢復。”連維良説，“前幾天大家特別關心蔬菜的供應問題，這方面也是有充足保障的，冬春蔬菜在田面積8400多萬畝，同比增長2%，産量預計也增長2%以上。”

國務院發展研究中心宏觀經濟研究部研究員張立群接受本報記者採訪時指出，在農業多年豐收的背景下，中國食品供應的基礎是比較紮實的。“近期，經過多方調控，市場上從蔬菜到糧食再到一些主要的生活必需品的供應都有比較好的保障。”張立群説，“消費者沒必要在疫情發生的時候，對基本食品的供給産生擔心。”

“面對當前的疫情，我認為最重要的還是要保持信心，保持理性。”張立群説，“這是國民素質的一個重要體現，也有利於我們儘快戰勝疫情。”

價格穩定安民心

——蔬菜肉蛋價格回落，基本與年前持平

生活物資供應保障如何，價格是最重要的標誌。連維良介紹，2月2日，全國36個大中城市超市和集貿市場平均零售價格，豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋比前期的高點分別下跌0.3%、0.6%、0.8%和1.3%，15種蔬菜平均價格下跌6.2%。湖北省內以武漢市為例，在剛實施交通管制措施時，部分生活必需品的價格一度明顯上漲，現在也已經趨於回落，超市和集貿市場銷售的豬肉價格，比前期的高點下跌0.7%，15種蔬菜平均價格下降3.8%，牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋的價格持平。

北京新發地農産品批發市場有關負責人介紹，1月31日，新發地市場白條豬批發平均價是21.63元/斤，雖然比1月23日的18.25元/斤上漲18.52%，但由於1月23日是新發地豬肉交易大廳節前最後1個交易日，屠宰廠此前庫存的白條豬需要在節前出盡，而進入市場採購的客戶由於已經做好了節日期間的肉類儲備，採購並不積極，價格出現比較明顯的跳水，不具有趨勢性。該負責人預測，節後會進入一段肉類需求的平淡期，需求明顯低於節前，價格走勢也不太穩定，肉價暫時會呈現穩中有降的走勢，不會出現太大的波動。

小關市場內，賣蔬菜的營先生回憶，大宗蔬菜價格在大年初二、初三時有過一段高漲期，許多蔬菜例如菠菜漲到了五六元一斤，但是這幾天大部分蔬菜價格都有明顯回落。“現在大白菜2元一斤，比三天前便宜了至少一半，不僅是大白菜，其他許多蔬菜比如白蘿蔔、圓白菜等，價格都有明顯下降。”營先生説，“現在的價格基本與年前持平，市場也恢復了正常的運作機制。”

新發地市場有關負責人介紹，蔬菜價格在春節假期的前幾天出現了比較明顯的上漲，由正月初一的3.25元/公斤快速上漲到正月初四的3.77元/公斤。為了應對超市、零售終端提前採購的變化，新發地市場及時召開幾個動員會，在採取一系列措施後，廣大商戶響應市場的號召，把大量蔬菜運抵市場，上市量連續幾天快速增加，由1月27日的699.5萬公斤快速增加到1月31日的1812萬公斤，增加的幅度達到159.02%；上市量增加後，蔬菜價格大幅下降，下降到1月31日的3.01元/公斤，比最高點1月28日的3.77元/公斤下降了20.16%。

同時，有關負責人也指出，最近幾天，市場蔬菜的上市量快速增加，但是超市、零售商進入市場的採購量增幅遠遠小于供應量增幅，市場上的一些蔬菜出現比較明顯的賣難現象，有些商戶已經出現了虧損。因此，也希望蔬菜銷售的終端環節能夠加大採購量，避免出現批發市場蔬菜供應充足、價格大幅下降而零售環節卻表現出供應不足、價格高企的“兩張皮”現象。

監管有力穩秩序

——保供給也要保住質量和安全

國家市場監督管理總局副局長甘霖表示，在疫情防控阻擊戰期間，米麵油菜果等民生商品的價格秩序維護和質量安全監管問題是市場監管部門重點做的工作。市場監管總局採取超常部署，在全面加強市場日常監管的基礎上，聚焦米麵油菜果等民生商品重點領域，以最高的標準、最嚴的措施、最大的投入，加強價格秩序和質量安全的監管，加大監測力度、加大巡查力度、加大線索排查力度、加大執法力度、加大曝光力度。

1月29日，市場監管總局通過視頻會議啟動“保價格、保質量、保供應”系列行動。物美、阿裏巴巴、中糧、沃爾瑪（中國）、首農、伊利、武漢中百倉儲超市有限公司等企業負責人通過視頻連線分別向全國消費者做出承諾，疫情防控期間保障防疫用品、重要民生商品價格不漲、質量不降、供應不斷。

國家市場監管總局局長肖亞慶強調，當前人民群眾對防疫用品、食品藥品等重要民生商品的需求激增，市場監管部門搭建起民生期望與企業責任溝通互信的平臺，推動企業莊嚴公開承諾保價格、保質量、保供應，有利於疫情防控期間全社會穩定預期、增強信心、同舟共濟、凝聚形成疫情防控全社會合力。企業要把對社會的莊嚴承諾兌現為實際行動，“言必信、行必果”，始終把責任挺在最前面，根據市場實際需求，加快恢復産能，加大訂貨補貨，發揮線上線下優勢，暢通物流運輸，強化生産經營場所消毒和從業人員安全防護，確保與人民群眾息息相關生活必需品的價格穩定、質量安全和市場供應，讓人民群眾滿意、放心。

商務部副部長王炳南表示，商務部已經部署了進一步強化生活必需品市場供應保障工作的方案，對相應的工作進行了再動員、再部署，進一步壓實屬地責任，推動菜籃子市場負責制，切實保障市場供應。加強監測引導，進一步摸清蔬菜等重點生活必需品貨源底數，及時發現、處置生活必需品脫銷斷檔等異常情況。發佈市場供應和保供穩價信息，穩定預期，增強消費信心。（記者 孔德晨）