青海省加強食品安全監管工作

近日，省食品藥品安全委員會辦公室下發通知，要求各地、各相關部門加強節日期間食品安全，保障人民群眾舌尖上的安全。 《通知》要求結合各地、各相關部門進一步加強重點品種、重點區域、重點環節的食品安全監管。以節日期間消費量大、消費者投訴舉報多、群眾日常生活必需、在日常監管中發現問題較為集中的食品和我省地方特色食品、糧食製品等大宗熱銷食品，以及特殊食品等為重點品種，加強生産經營全流程控制、嚴把産品出廠和準入關，嚴厲打擊使用回收原料生産食品、降低標準突擊生産食品和超範圍、虛假廣告、傳銷等違法犯罪行為。以農牧區、城鄉接合部、城市社區、旅遊景區及車站等為重點區域，有針對性地開展專項監管，尤其要加強對商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店的監督檢查，嚴格落實企業進貨查驗制度和索證索票制度。 同時，以餐飲服務食品質量監管為重點環節，組織開展集中餐飲區、旅遊景區及周邊、高速公路沿線的餐飲服務專項檢查，以原材料採購貯存、涼菜加工製作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環節，以學校、單位食堂、大型酒店為重點場所，加大監督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查，嚴禁餐飲服務單位加工製作來源不明、存在安全風險隱患的野生動植物。 嚴格落實食品生産經營企業第一責任人的食品安全責任制，嚴肅查處監管中的失職瀆職行為，嚴厲追究責任，堵塞漏洞，消除隱患，不斷提高食品安全保障水平，堅決守住不發生重特大食品安全事故的底線。（記者 董潔）