比利時舉辦首屆海外中餐創新發展論壇

新華社布魯塞爾6月4日電（記者 潘革平）以“創新應變，共克時艱”為主題的比利時首屆海外中餐創新發展論壇4日在布魯塞爾舉行，參會人員圍繞新冠疫情對餐飲業的影響及對策、“解封”後如何防控復産、後疫情時代如何創新發展、如何促進中餐繁榮等問題展開深入討論。

論壇由中國駐比利時大使館和比利時華僑華人社團聯盟共同主辦，以網絡視頻方式舉行。中國駐比利時大使曹忠明在致辭中説，中餐是中國的世界名片，是海外僑胞的重要謀生手段。面對疫情長期化的新形勢和新挑戰，必須要有新思維、新舉措，積極應變、創新發展，這正是舉辦本屆論壇的用意所在。

浙江省僑聯主席連小敏表示，希望大家在做大中餐業的同時，要不斷為中餐正名、揚名。要通過傳播美食文化來傳播中華文化，講好中國故事。

論壇協辦方比利時國際中餐業聯合會會長楊丐鏡説，目前比利時約有3萬多華僑華人經營著近3000家中餐館，此次受到的衝擊前所未有。根據比利時“解封”計劃，比利時餐飲業將從8日開始恢復營業。在後疫情時代，在比中餐業如何生存、發展、壯大值得深思。

與會一些餐飲經營者介紹了自己摸索的一些做法。在比利時安特衛普經營自助餐館的吳曉旺主動改做外賣，並與比利時知名外賣平臺合作，收到了良好效果。布魯塞爾的餐館經營者朱旭林表示，將把國內比較成熟的手機掃碼點菜等引入比利時，既能節約成本，又有助於降低感染風險。

還有餐飲從業人士建議，在比利時的中資銀行可以考慮向有困難的餐飲界僑胞提供商業貸款，比利時華僑華人社團聯盟也可以考慮成立基金，支持有困難的餐飲界僑胞復工復産。

來自浙江省僑聯、世界中餐業聯合會以及比利時中餐業界的代表、旅比僑界資深公共衛生學者、電子商務專家、律師、會計師、市鎮議員等參加了當天的活動。