廣東引導餐飲企業向浪費説“不”

廣東引導餐飲企業向浪費説“不”
“光盤行動”納入餐飲服務量化等級評定

“半份、半價”“小份、適價”“文明餐桌”“光盤行動”……近期，廣東省市場監管局出臺多項舉措積極引導督促餐飲業厲行節約反對浪費，創新菜品供給，減少餐桌浪費，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍，共同制止餐飲浪費行為。

在廣州、深圳、茂名、惠州、東莞、中山、珠海、汕頭等地，“光盤行動”“文明餐桌”進酒店、進食堂、進社區等活動全面鋪開。據省市場監管局相關負責人介紹，為積極引導廣大消費者合理消費，全省近34萬家餐飲服務單位，共張貼海報40萬多份，“文明餐桌”臺卡、貼紙50萬多張。

同時，各地市場監管部門還加強對區內重點旅遊點、重點商圈、重點商業廣場以及中小學食堂、養老機構食堂、企事業單位食堂等重點主體的監督檢查，並把“文明餐桌”“光盤行動”等活動與餐飲服務食品安全監督量化分級管理相結合，對表現突出的餐飲服務單位，在量化等級評定方面予以加分。

“現在，打包已經成為廣東人的一種習慣。”廣州某餐飲企業表示。據介紹，為積極響應“光盤行動”，很多餐飲服務單位在對員工培訓時，將綠色消費理念納入員工培訓內容，主動引導消費者合理消費，適量點餐，避免超量點餐取餐造成浪費。

此外，針對餐廚廢棄物，省市場監管局要求各地市場監管部門督促餐飲服務單位與具有資質的餐廚垃圾收運企業簽訂收運合同，對餐廚剩餘物進行分類放置、及時清理，建立餐廚剩餘物處置臺賬，記錄餐廚剩餘物的處置時間、種類、數量、收運者等信息；在轄區內沒有專門餐廚剩餘物處置企業或處理能力不足的，督促餐飲服務單位將餐廚剩餘物作為生活垃圾交由當地垃圾處理部門處理，並做好相關記錄。 （記者/王佳欣 通訊員/粵市監）