怎樣幫助餐飲行業從業者？如何實現餐飲消費升級？

國務院新聞辦公室于2020年11月27日（星期五）下午3時舉行國務院政策例行吹風會，請商務部副部長王炳南，工業和信息化部裝備工業一司司長羅俊傑，商務部市場運行和消費促進司負責人王斌，全國供銷合作總社常務理事、新聞發言人、合作指導部部長劉進喜介紹關於提振大宗消費重點消費和促進釋放農村消費潛力有關情況，並答記者問。

【紅星新聞記者】

今年餐飲行業消費受到疫情影響較大，今年10月，餐飲類行業才開始由負轉正，此前國務院常務會議提出要提振餐飲消費。請問將採取什麼樣的具體措施幫助餐飲行業從業者，如何實現餐飲消費升級？

【商務部市場運行和消費促進司負責人 王斌】

餐飲業是穩就業、促消費、惠民生的重要領域。2019年，餐飲收入達到4.6萬億元，市場主體超過600萬個，吸納就業人員超過2200萬人。疫情發生後，餐飲業受到嚴重衝擊，一季度餐飲收入下降44.3%。黨中央、國務院高度重視商貿服務業紓困解難工作。

商務部積極貫徹落實黨中央、國務院決策部署，會同相關部門在督促指導各地抓好餐飲業疫情防控工作的前提下，支持餐飲企業加快復工復産複業；針對服務業小微企業和個體工商戶，出臺房屋租金和增值稅減免等支持政策；開展“千品萬店美食薈”系列主題活動，加速餐飲消費回補。經過各方努力，餐飲收入從3月份起穩步恢復、逐月回升，10月份餐飲收入同比增長0.8%，今年以來首次實現正增長，1-10月同比仍下降21.0%。

黨的十九屆五中全會提出，要推動生活性服務業向高品質和多樣化升級。下一步，商務部將抓好五方面工作，推動餐飲行業加快復蘇，健康發展：一是指導督促餐飲行業落實好常態化疫情防控措施，營造安心用餐環境。二是鼓勵企業弘揚傳統特色，創新提升菜品，推介優質特色飲食。三是指導企業創新運營模式，推進線上線下融合，積極發展在線下單、無接觸配送等餐飲消費新模式。四是出臺堅決制止餐飲浪費的政策舉措，完善促進餐飲節約和綠色發展的標準體系，優化餐飲經營服務規範。五是組織開展各類美食節、餐飲展、技能賽等促消費活動，釋放餐飲消費潛力，促進餐飲行業進一步恢復發展。