上海：保障春節“菜籃子”供得上供得好

上海保供企業提前謀劃，制定週密的應急預案
保障春節“菜籃子”供得上供得好

虎年新春即將來臨，對於選擇“就地過年”的上海市民來説，春節期間“菜籃子”保障情況備受關注。記者昨天走訪市場發現，目前全市菜市場、超市賣場、生鮮平臺、批發市場等保供企業已經提前謀劃，並制定週密的應急預案，全力保障市民群眾“菜籃子”拎得穩。

線下線上增加備貨

春節前夕，長寧區美天副食品公司旗下的九華鄰居裏·美天玉屏菜市場改造後回歸，走進菜市場，顧客發現這裡的硬體比過去“上了一個檔次”，但乾淨整潔、價格實惠的平價菜、平價肉攤位仍被保留在“好市口”：大白菜1.38元/斤、白蘿蔔0.98元/斤、土豆1.98元/斤、太湖菜1.58元/斤……平價菜攤位上，每天要確保7種平價蔬菜在售，而在平價肉櫃臺，記者看到腿肉和夾心肉均價都是13元/斤，春節期間每天要確保供應50斤。

超市也是保供的重要渠道。記者從蘇寧家樂福了解到，針對年前的寒潮天氣，華東地區家樂福已將蔬菜水果的日均備貨量增至300%，堅持保鮮保供應，同時，每天都要推出大白菜、白蘿蔔、彩椒等平價菜單品開展促銷。聯華超市負責人告訴記者，針對上海老百姓餐桌上偏好的蔬菜品種，如青菜、塔菜、菠菜、大白菜、番茄、冬筍、山藥、菌菇類等冬季時令商品，他們已經對備貨量進行翻倍，還要確保每週推出6款平價蔬菜。“這幾年，上海市場的牛羊肉消費日趨增長，聯華超市牛羊肉備貨量也將增加20%。另外，春節是凍品銷售旺季，我們已經提前進倉，鎖定價格，來確保市場穩定供應。”

“宅家過年”，離不開線上電商平臺的“不打烊”。叮咚買菜負責人表示，根據大數據預測節日期間的用戶量及各節慶重點品種的需求量，他們已經進行了提前備貨。“以上海地區為例，蔬菜水果、豬牛羊肉、水産活鮮計劃每天供應數千噸，同時，針對市民關心的冬季重點商品，比如火鍋類商品、快手菜、豬肉、基圍蝦、綠葉菜、零食飲料等進行重點囤貨、備貨，總體需求計劃較平常增加30%左右。”

批發市場加強基地對接

上海的春節保供，最關鍵的還是要看“菜籃子”供應鏈的關鍵節點——上海各大批發市場守不守得住“底板”。

“前期全國範圍開啟的新一輪雨雪天氣，雖然讓我國中部、西北部蔬菜産地的價格出現明顯上漲，南菜北調，導致南方産地蔬菜價格也開啟上漲模式，但由於市郊蔬菜供應充足，目前上海蔬菜集團成交量基本保持在日均7000-7500噸的常態化供應區間內，能夠滿足市場消費需求。”上海蔬菜集團負責人介紹説。

他表示，上海蔬菜集團為確保春節期間的市場供應，已提前做好黃瓜、西紅柿、土豆、蘿蔔等大宗蔬菜品種和冬竹筍、豇豆、菜心、娃娃菜等春節期間消費量較大的蔬菜品種的貨源組織，重點對接了海南、廣西、雲南、福建、山東等基地，西郊、江楊等批發市場也進一步加強與20個省282個豬肉屠宰企業的聯絡。“我們的保供‘底線’是場內每日儲備蔬菜週轉量不少於6000噸，主要供貨基地的土豆、大白菜、卷心菜等耐儲品種以及茄果、瓜果類品種蔬菜儲備不少於1.5萬噸，確保能隨時調運。”

另據記者獲悉，上海蔬菜集團的應急保供措施也已經制定，包括必要時及時採取減免進場交易費、開闢綠色通道等措施。他們根據上海市商務委、上海市氣象局等部門提供的服務保障信息，還啟動了氣象物流服務機制，要求下轄各大批發市場須及時向合作基地、運銷大戶推送、共享重點産地40天中長期和上海10天中期天氣預報以及高速公路路況播報等信息，並及時做好應對預案。（記者 吳衛群）