現已進入秋季,天氣開始逐漸轉涼並變得乾燥。天津市第三醫院營養科負責人徐嵐提醒,初秋時節應減少蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激和煎炸油膩飲食,宜多吃些有滋潤功效的食物,適當進補。
徐嵐説,夏季氣候炎熱,身體能量消耗大,入秋後,由於夏季體能的大量消耗和氣溫、濕度不斷下降等原因,人們容易出現口舌、咽喉、皮膚乾燥等情況,這就是俗話説的“秋燥”。因而,此時節宜適當多吃滋陰潤燥食物,少食辛辣油膩。比如百合可清新安神、消除疲勞、潤燥止咳;蓮子能益脾養心,開胃安神,消除余暑;山藥不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,人人皆宜;白扁豆煮粥或熬湯,可消除余暑、化解暑濕;藕生吃能清熱生津止渴,熟吃能健脾開胃益血;核桃可補腎固精、溫肺定喘、益氣養血、潤燥潤腸;紅棗可滋陰潤燥、益肺補氣,若能與銀耳、百合、山藥共同煨食,效果更好;茭白能降血脂、解熱毒、有利大小便;南瓜能潤肺益氣。此外,銀耳、甘蔗、梨、荸薺、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、蜂蜜、豆漿、芝麻、糯米以及粥類,也具有滋潤功效,是此時節不錯的飲食。
初秋防燥,還可適當吃些蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味水果。西瓜性寒,胃腸功能欠佳者此時要少吃。天氣轉涼,人體消耗逐漸減少,食欲開始增加,適當攝入魚、牛、雞、兔等肉類可彌補夏季消耗,但注意不可過量,應本著葷素搭配原則。(記者 任勇 通訊員 劉冬)