泡在水裏的菠蘿容易細菌超標。營養專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的菠蘿。

    未浸泡鹽水的菠蘿吃後可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況。而用鹽水能浸出菠蘿裏的有害成分，但菠蘿泡水的時間也有講究，因為菠蘿含糖多，糖溶解在水中會促進細菌生長。街邊賣的菠蘿往往一天都用同一缸水浸泡，容易滋生細菌。因此，最好將整個菠蘿買回家，自己用鹽水稍微浸泡後再食用。

    選購菠蘿時要注意：內部呈淡黃色、果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。