如果説大腦是身體的主宰者，激素就是欽差，一邊執行大腦的命令，一邊和各種外來刺激“談判”，以維持人體平衡。但除了身體各器官自然分泌的激素，現代生活中大量化學物質的使用讓人不得不攝入了多種多樣的“環境激素”。

    據了解，目前中國兒童性早熟的平均發病率已經達到1%，僅廣州就從10年前的0.5%上升至1.3%。北京協和醫院內分泌科副主任醫師伍學焱指出：“我們懷疑現代人性早熟、畸形、癌症發病率升高，都和生活中攝入的各種各樣的激素有關。”

    如今反季節蔬果到處可見，行內人一語道破玄機：這大都是用了催熟劑或激素類化學藥劑。北京市農林科學院植保環保研究所韓德元研究員接受媒體採訪時曾指出，一株果樹從幼苗至成熟，可以使用零至十幾種不等的激素，使用較多的是葡萄、西紅柿、獼猴桃和草莓等。而養殖業使用激素催生飼料，也是行業內的“潛規則”。

    多位專家表示，要想完全遠離激素雖然不太可能，但通過改變生活習慣，可以讓自己少接觸一些。

    中國預防醫學科學院環境監測所秦玉惠研究員在接受採訪時建議，人們應少買反季節水果。

    專家還建議，買蔬菜最好去正規超市或農貿市場，挑選蔬菜要慎重，要認真辨別形狀和顏色。儘量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜；有些蔬菜雖然經過催熟，但果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡，買的時候要注意。

    如果要買反季節蔬菜，也最好多買些洋蔥、胡蘿蔔、茄子等，這類帶皮的蔬菜，其農藥殘留物較少。蔬菜如果能夠去皮的就儘量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時，可把蔬菜放在清水裏先浸泡20—30分鐘，讓農藥充分溶解，再用清水反復沖洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘後倒去浸液，再反復以流動清水沖洗；如有可能，也可以將蔬菜先在熱水中焯一下，然後再進行下一步的製作，也可以用爆炒等方法，也能清除蔬菜上的殘留農藥。

    葉菜類的菜梗與莖相接處、果蒂、卷心菜外面幾層，都容易積攢農藥，買來後應切除。人一天所需的肉只有半個手掌大，少吃肉也是防激素的好方法。

    日本厚生省一次調查顯示，在日常生活中少用或不用塑料泡沫盒子盛裝的方便麵和其他食品，少購買塑料用品，不用聚氯乙烯包裝材料在微波爐中加熱食物等，可減少環境激素的釋放。