快樂早餐——養心

    專家指出，早餐是一日之中最重要的一餐。早餐最好少吃稀飯、甜麵包或炒麵等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮靜作用，使大腦無法達到最佳狀態。上班族的早餐因為生活節奏快、時間緊的緣故，可以選擇一些低脂高營養、方便快捷的食物作為早餐。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，心情舒暢,工作和學習效率高，擁有快樂的一天。

    營養午餐——養智

    午餐是補充能量最關鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。尤其忌吃營養含量低的方便食品代替午餐，例如方便麵、西式快餐等。上班族的午餐結構應以吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物為主。因為這類食物中的優質高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之後，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺等化學物質，而膽鹼則是腦神經傳遞乙酰膽鹼的化學介質，乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。

    美妙晚餐——養顏

    由於晚飯後至次日清晨的大部分時間是在床上度過的，機體的熱能消耗並不大。晚餐不可暴飲暴食，講究量少質高，可以選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉化為有鎮靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使上班族恢復腦力，積蓄精力，滋養容顏，更好的面對第二天的工作。同時晚餐要少吃蛋類等蛋白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多餘的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內。

    按照營養配餐的科學理念，每日早餐一般佔全天熱能的30%，午餐佔全天熱能的40%，晚餐佔全天熱能的30%，以適應人體生理狀況和工作需要。