上海進口食品消費一路飆漲，相關進口食品風險也迅速出現遞增態勢。據統計，今年上半年，上海口岸在進口檢驗檢疫工作中發現不合格食品731批次，所有不合格食品均按規定監督企業實施退運、銷毀等處理。

    進口嬰幼兒奶粉是監管工作的重中之重。今年上半年，在上海空港口岸進口的奶粉中，檢出16批次嬰幼兒奶粉不合格，不合格原因涉及違規使用添加劑、營養素不達標、標簽不合格等。

    進口食品只有檢驗合格並取得衛生證書才允許在中國銷售。近年來，國家已相繼出臺了60多項乳製品的相關標準。今年初，出入境檢驗檢疫部門進一步加強了對進口乳製品的檢驗力度——在對進口乳製品實施批批檢測的同時，對所有首次進口的乳製品實施中文標簽備案，進口乳製品必須在完成中文標簽備案且實驗室項目檢測合格後才能進口。

    進口奶粉要過幾道關？

    第一關審核申報材料，除外貿合同、發票、運單等常規單證，還需要提供乳粉輸出國/地區出具的官方安全衛生證明文件。接著是現場查驗，核對貨物與材料是否一致，産品運輸包裝狀態是否正常，還會根據標準對乳粉色澤、氣味、形態等進行感官檢驗。在以上檢驗正常的情況下對産品標簽進行檢驗，檢查中、外文信息是否對應，標示內容、用語、版面格式是否符合我國標準。只要有一項不符合要求，就必須進行標簽整改或直接判定為不合格。

    第二關抽樣送實驗室做檢測。在檢測中，工作人員依據食品安全國家標準要求，對包括毒素、微生物、污染物等60余個項目進行全面檢測，此項工作需耗時近1個月。2012年上半年，上海檢驗檢疫局平均每週共計要對200余個送檢乳製品樣品進行檢測。

    第三關結果出來後，工作人員還要進行一項叫做“合格性判定”的工作，即根據檢測報告，按國家標準逐個審核，判斷檢測結果是否在標準規定範圍內。之後，將産品聲稱的營養成分含量逐個進行符合性審核，若有一項不符合要求則判定為不合格。

    只有檢測結果全部符合相關標準的産品才能進入出入境檢驗檢疫局“食品標簽管理系統”進行標簽備案，獲得檢驗檢疫部門出具的准許其進入我國市場銷售的“衛生證書”。檢驗不合格的奶粉，檢驗檢疫機構依法進行監督銷毀或退運。