新華社北京１０月１２日專電（樊曦、劉駿遙）喝下一瓶飲料，你知道攝入了多少熱量嗎？在超市買酸奶，你會看“蛋白質”含量來買營養價值更高的嗎？在日前舉行的營養功能食品高峰論壇上，專家表示，購買食品只需多關注一下包裝袋上的“營養標簽”，你就能吃得更健康。 

　　據中國疾病預防控制中心營養與食品研究所研究員何梅介紹，按照規定，目前所有的預包裝食品，也就是大部分包裝好等待出售的食品，都必須標示營養標簽，主要是指包裝袋上的“營養小方框”，即營養成分表，包括１＋４（即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量及其佔營養素參考值的百分比），以及“營養聲稱”，如“高鈣”牛奶、“低糖”餅乾等。

　　“不看標簽，就不知道吃進多少能量、多少脂肪。長期‘隨意飲食’容易埋下慢病積累的伏筆。”何梅説。

　　沒有看營養標簽的習慣，這應該歸咎於中國人對營養的認識還不足，腦子裏還沒有“營養”這根弦。何梅分析，現在的消費者“我想吃什麼”的意願大大超過了“我應該少吃些什麼”“哪些可以適當多吃”。

　　營養標簽最大的價值在於幫助消費者選擇健康食品。

　　“當人們在選購食品時，特別是同類食品進行比較的時候，營養標簽可以幫助您選擇相對更健康的食物。”何梅説，譬如給孩子買餅乾，一個品牌的餅乾含糖量是２克／１００克，另一個品牌的則為８克／１００克，選擇含糖量高的對牙齒健康及預防超重肥胖等可能都不利。

　　從全球來看，美國是最早實施營養標簽的國家之一。有調查顯示，美國自從１９９４年開始強制實施營養標簽法規後，２２％的消費者由於閱讀營養標簽開始購買新的食品；而３４％的消費者不再購買以往習慣的某些食品。當消費者的營養意識加強了，相對不健康的食品勢必也就沒有了市場。