美國科學家最新研究發現，“垃圾食品”中的反式脂肪是婦女受孕的隱形殺手，反式脂肪可導致婦女患不孕症的幾率為70%以上。

    據《美國臨床營養學雜誌》最新報道，美國哈佛大學公共衛生學院的研究者們對1.85萬名準備懷孕的婦女進行調查，結果發現她們中438人因無法排卵而不易受孕。

    研究者發現，如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自於反式脂肪，而不是碳水化合物或來自於葵花子油等食物中的不飽和脂肪，那麼，這些婦女因排卵減少而導致不孕的幾率將比其他人高70%以上。

    一般來説，一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路裏熱量，如果來自反式脂肪的熱量佔2%，那就意味著她每天要攝入4克反式脂肪。要達到這一數量可謂輕而易舉，一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了。

    主導這一研究的若爾熱·查瓦羅博士建議説，準備懷孕的婦女應小心攝入反式脂肪食物，同時戒煙並保持合理體重，尤其是那些患有多囊卵巢綜合徵的婦女。研究人員還沒有找到反式脂肪導致排卵問題的原因所在，但他們認為，可能是反式脂肪引起胰島素敏感，而胰島素水平不正常則能導致不孕。

    脂肪分為不飽和脂肪和飽和脂肪兩大類。植物脂肪多為不飽和脂肪，動物脂肪和少數幾種植物脂肪（如椰子、棕櫚）屬飽和脂肪。大多反式脂肪是植物脂肪經氫化加工而成，是人造飽和脂肪的一種，廣泛應用於麵包、餅乾、各式西點、薯片、薯條和色拉醬中。反式脂肪沒有營養價值，卻可以延長食品的保質期。曾有研究發現，反式脂肪可導致癌症、關節炎和心血管病等多種疾病。（石萍）

    孕婦要科學飲食

    1.自妊娠第4個月起，保證充足的能量。

    2.妊娠後期保持體重的正常增長。

    3.增加魚、肉、蛋、奶、海産品的攝入。

    妊娠是一個複雜的生理過程，孕婦在妊娠期間需進行一系列生理調整，以適應胎兒在體內的生長髮育和本身的生理變化。

    妊娠分為三期，每三個月為一期。懷孕頭三個月為第一期，是胚胎發育的初期，此時孕婦體重增長較慢,故所需營養與非孕時近似。至第二期即第四個月起體重增長迅速，母體開始貯存脂肪及部分蛋白質，此時胎兒、胎盤、羊水、子宮、乳房、血容量等都迅速增長。第二期增加體重約4—5千克，第三期約增加5千克，總體重增加約12千克。

    為此，在懷孕第四個月起必須增加能量和各種營養素，以滿足合成代謝的需要。

    我國推薦膳食營養素供給量中規定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白質4—6個月時增加25克，鈣增加至1500毫克，鐵增加至28毫克，其他營養素如碘、鋅、維生素A、D、E、B1、B2、C等也相應增加。膳食中應增加魚、肉、蛋等富含優質蛋白質的動物性食物，含鈣豐富的奶類食物，含無機鹽和維生素豐富的蔬菜、水果等。蔬菜、水果還富含膳食纖維，可促進腸蠕動，防止孕婦便秘。孕婦應以正常妊娠體重增長的規律合理調整膳食，並要做有益的體力活動。孕期營養低下使孕婦機體組織器官增長緩慢，營養物質貯存不良，胎兒的生長髮育延緩，早産兒發生率增高。

    但孕婦體重增長過度、營養過剩對母親和胎兒也不利，一則易出現巨大兒，增加難産的危險性；二則孕婦體內可能有大量水貯留和易發生糖尿病、慢性高血壓及妊娠高血壓綜合徵。（易冶）