糖，因為它甜甜的味道備受孩子喜愛。美國最新研究成果發現，吃糖可促進孩子生長髮育，但傳統觀念卻告訴我們，孩子過量吃糖可能會給身體帶來不良影響。

    近日，美國的一項最新研究成果發現，喜愛甜食、愛喝含糖飲料的青少年成長率較高。據《每日郵報》報道，華盛頓大學教授蘇珊•寇德威爾對143名11歲—15歲的孩子進行測試，讓他們嘗試甜度不一的6種飲料，並按照1—5的甜度等級對其進行標記。然後通過測試，按照其對甜食的喜愛程度對結果進行分類，並對尿液樣本中與兒童及青少年骨骼生長相關的化學物質含量進行測量。測試表明，尿液中含有這類化學物質最多的孩子，也最喜愛含糖飲品，孩子喜歡的飲料越甜，他們的成長速度越快。

    甜食真能促進孩子的生長髮育嗎？孩子該怎樣正確吃糖？

    喜甜食孩子長得快

    針對甜食真的可以加快孩子成長速度問題，中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國教授表示，這一結論是有科學依據的。

    何計國解釋説，糖是能量的來源，可以提供給孩子生長的熱量。當孩子身體快速成長時，熱量的需求也在增加。高甜度的食物可以作為能量提供給孩子，滿足其生長的需要。

    從人類進化的角度來説，喜愛甜食是人類的天性。在自然環境惡劣的遠古時期，人類尋找食物時發現，苦的、澀的食物不僅口感差，而且不能很好地補充體力。有些苦的東西還是有毒的，吃了之後身體不舒服。相反的，甜的食物口感佳，吃了之後有力氣。由於自我保護機制的存在，人類對苦的東西産生了本能的排斥，對甜的食物更加喜愛。這一習慣在人類的基因中祖祖輩輩傳遞下來，人類渴望甜的東西可以説是一種本能。吃甜的食物順應了這種人類本能，因此對於孩子的生長速度是有促進作用的。

    喜甜食的孩子要注意

    每位父母都希望自己的寶寶能快快長大，可是孩子長得太快是好事麼？

    “現在的家長都希望給孩子最好的成長條件。要乾淨、舒適，恨不得要‘四季恒溫’來保護，讓孩子快點長大。但是我個人認為，孩子以正常的速度生長髮育才是最合理的。孩子生長速度快不見得是一件好事情。”何計國解釋説，“吃糖多，孩子長得快，但同時也會帶來很多問題，比如肥胖、微量元素攝入不足、鈣缺乏、齲齒等。”

    “糖作為一種高能量類、純熱性食物，吃得太多會導致熱量攝入過量，造成肥胖。同時孩子吃糖太多會不感到饑餓，食量降低，這樣容易造成其他營養攝入不足，如礦物質、微量元素、膳食纖維等。”何計國説。

    他同時指出，從人體酸鹼平衡的角度看，孩子吃了過多的糖和碳水化合物，人體內的代謝過程中就會産生大量的中間産物如丙銅酸，它會使機體呈酸性狀態。人體機能為了維持自身的酸鹼平衡，會迫使體內的鈣、鈉等鹼性物質參加中和作用，以達到平衡狀態，這會減少孩子體內的鈣質。鈣質不足的孩子會出現骨質疏鬆、肌肉硬化、調節血壓的機制紊亂等症狀。此外，體內鈣質減少，會使孩子的眼球彈力減弱，容易患近視眼或者加重孩子近視的程度。

    另外，吃糖太多又不及時漱口，會使口腔裏的酸度增加，為乳酸桿菌的繁殖生長創造條件，使牙齒脫鈣、溶解，形成齲齒。

    口味習慣從小培養

    很多孩子都喜歡甜食，吃得過多卻危害健康。飲食習慣的好壞與人的健康程度息息相關，如何避免孩子對甜食過度依賴，何計國表示：“在孩子的發育過程中，口味很早就形成了。口味習慣應該在很小的時候就注意培養。”

    據何計國介紹，孩子在哺乳期最好食用天然母乳。母乳喂養在孩子口味的培養方面，比其他的加工乳製品更有利。

    加工的乳製品都往往添加糖或香料等味覺調料，這會刺激孩子的味覺系統，使他們對口味濃重的食物更感興趣。孩子的味覺一旦發生改變，一般的食物，如口味比較清淡的食物就不再能滿足需要，必須吃那些口味濃烈的食物，這樣不利於良好飲食習慣的培養。對於孩子吃糖，何計國建議最好能養成“能不吃就不吃的習慣”，這樣有利於孩子的健康。

    當孩子長到6個月時，父母會給孩子添加一些輔食。輔食的作用就是彌補單純奶製品中營養素的不足，同時訓練孩子胃腸道功能、咀嚼等生理功能。何計國指出，最早添加的輔食應該注意儘量減少澱粉類、糖類物質。最好是菜湯之類的，而不是米粉、米糊，這樣有利於孩子在長大後飲食不會過分依賴糖類。

    何計國還強調，給孩子添加輔食的時間不宜過早。去年的《中國居民膳食指南》專門把給嬰兒添加輔食的時間由過去的4—6個月大，確定為6個月，這樣更有利於孩子的健康發育。（實習生 王瀟雨 記者 張強）