為有效預防旅遊餐飲安全事故的發生，切實保障廣大遊客的旅遊飲食安全，重慶市旅遊局日前發出通知，採取四項有力措施，加強旅遊餐飲安全監管。

一是加強組織領導，落實相關責任。要求各區縣（自治縣）旅遊局（委），旅遊景區、旅遊經營單位要高度重視旅遊餐飲安全工作，認真落實重慶市關於加強安全生産特別是食品餐飲安全的有關指示精神，結合本地、本部門工作實際，積極採取措施，加大對旅遊餐飲安全的管理和監控力度。同時，落實相關責任，要求各區縣旅遊行政管理部門對旅遊餐飲安全負監管責任，各旅行社承擔組織旅遊團餐飲安全的主體責任，要把責任落實到崗位、落實到具體人，確保各項防範旅遊餐飲安全事故的措施有力，管理到位。

二是加大對重點環節、重點領域和重點時段的監管力度。要求各區縣旅遊行政管理部門要根據本地區實際，切實採取有效措施，加強對旅遊團隊用餐、旅遊景區（點）餐飲以及重大節慶活動等重大環節、重點領域和重點時間節點的旅遊餐飲安全監管，督促各旅行社組織旅遊團到持有《餐飲服務許可證》、量化分級較高的餐飲服務單位就餐，切實防範旅遊餐飲安全事故的發生。

三是加強餐飲安全宣傳教育培訓。要求各區縣旅遊行政管理部門要將食品安全法律法規、食品安全標準和相關食品安全知識納入旅遊安全培訓內容，加強對旅遊從業人員的培訓教育。要積極與新聞媒體合作，充分利用公眾宣傳平臺，大力宣傳普及餐飲安全法律法規和食品安全知識，倡導健康的飲食方式。積極提升各類旅遊企業的安全經營意識，積極增強廣大遊客的餐飲安全意識和自我防護能力。

四是強化餐飲安全應急管理。要求各區縣旅遊行政管理部門要將旅遊餐飲安全納入本部門應急預案，主動會同當地食藥監部門對預案開展聯合演練，完善快速反映機制，提高應急處置能力，一旦發生遊客食物中毒等餐飲安全事故，要按照應急處置方案迅速採取控制措施，確保旅遊餐飲安全事故得到及時妥善處理。要求各區縣旅遊行政管理部門要主動與食藥監部門、衛生部門建立信息通報制度，及時通報餐飲安全相關信息。暢通信息報送渠道，重要情況應及時向市旅遊局和當地政府報告。