2009年8月25日，國家食品藥品監督管理局與中國烹飪協會聯合辦了貫徹落實《食品安全法實施條例》座談會。國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲出席會議並講話。

    邊振甲指出，餐飲服務環節是農田到餐桌整個食品供應鏈的末端，上遊各環節存在的風險，都可能累積到餐飲服務環節，做好餐飲服務環節的食品安全監管工作，意義重大，極為重要。《食品安全法》突出強調了“食品生産經營者作為食品安全第一責任人”的責任，《食品安全法實施條例》對此進一步做了補充和完善。國家食品藥品監督管理局正在制訂的《餐飲服務許可辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等規章，依據餐飲服務食品安全監管工作的特點，突出對餐飲服務經營者依法經營的重點要求，提出了明確具體的規定。一方面，為各級食品藥品監管部門開展餐飲服務食品安全監管工作，提供一個總體要求明確、指導作用和可操作性較強的管理辦法，有利於解決監管內容分散、交叉、重復的問題。另一方面，對餐飲服務經營者，從原料採購、製作加工、工具和餐飲具清潔消毒等整個餐飲服務環節，都保持了餐飲服務食品安全要求的連續性和規範性。

    邊振甲要求，餐飲企業在認真學習貫徹《食品安全法》及其實施條例的基礎上，自覺增強社會責任感，切實承擔好食品安全第一責任人的責任。

    來自全聚德、小肥羊、東來順、俏江南、百勝集團、麥當勞等21家餐飲企業的代表參加了座談，分別介紹了各自在食品安全方面所做的工作，同時呼籲要加大法律法規的培訓力度，力爭用圖文並茂、簡單易懂的形式，讓更多的餐飲從業人員具有食品安全的法律意識。國家食品藥品監督管理局辦公室、政策法規司、食品許可司、稽查局等有關人員也參加了座談會。