2007年6月12日，發展改革委價格司副司長周望軍、農業部畜牧業司副司長陳偉生、商務部市場運行司副司長朱小良接受中國政府網專訪，就做好豬肉等副食品市場穩定工作，與網民進行在線交流。圖為訪談現場。中國政府網 姚勇攝
訪談文字 訪談圖片 訪談摘要
據國家發改委價格司負責人６月１２日介紹，目前豬肉銷售價格已超過歷史最高水平。初步分析，豬肉價格繼續大幅上漲可能性不大，但仍可能在高位上波動。
據這位負責人介紹，截至６月４日，３６個大中城市豬肉（精瘦肉）平均零售價格上漲到每市斤１０．６７元，比４月２５日的８．５７元上漲了２．１元；比上年６月最低點的７．２９元上漲了３．３８元。目前，豬肉價格已超過１９９７年一季度的歷史最高水平（每市斤１０．１１元）。近期豬肉等副食品價格上漲主要有三個原因。一是國際市場糧價上漲帶動國內市場玉米價格提高。去年全球糧食減産，糧食庫存跌到２０年來的最低點，四季度以來國際市場糧價持續上漲。二是生豬生産週期性波動的影響。豬肉價格漲跌首先影響仔豬的需求和價格，仔豬的需求和價格又影響母豬存欄數量，週期一般為３年左右。２００６年５月正值這一輪生豬價格的谷底，生豬收購價格一度跌至每市斤３．２３元。據國家統計局的數據，２００６年底全國生豬存欄量４．９４ 億頭，同比下降１．８％；其中母豬存欄０．４２億頭，同比下降１４％。三是南方高熱病、藍耳病疫情導致生豬供應減少。
豬肉等副食品價格上漲，一方面有利於農民增加收入，調動農民生産積極性，促進生豬生産的恢復和發展；另一方面也對餐飲業、城市低收入居民和大專院校學生生活産生一定影響。
這位負責人認為，豬肉價格繼續大幅上漲可能性不大。原因一是玉米供應充裕目前玉米價格比較平穩。二是肉禽蛋奶生産發展較快。三是目前豬糧比價關係有利於促進生豬生産恢復和發展。據農業部監測統計，今年１—４月份豬糧比價（糧食收購價格與生豬收購價格的比價）１：５．８６，已連續８個月高於１：５．５的正常水平。５月份生豬價格上漲後，３６個大中城市玉米收購價格與生豬收購價格的比價已高達１：８．１。豬糧比價進一步向有利於恢復生豬生産的方向發展。由於價格上漲，農民補欄積極性提高，目前母豬存欄小幅回升，仔豬價格大幅度上漲。（朱劍紅）
工商總局緊急通知要求加強豬肉、禽蛋等副食品市場監管
各省、自治區、直轄市及計劃單列市工商行政管理局：
近期，各地豬肉、禽蛋及製品等副食品價格出現一定幅度上漲，國務院領導同志就保障豬肉市場供應、穩定價格作出了一系列重要批示。現就有關問題通知如下：
一、提高認識，增強加強豬肉市場監管的責任感和緊迫感
二、採取有力措施，確保豬肉市場監管到位
三、全面推進“場廠挂鉤”、“場地挂鉤”、“協議準入”制度，提高和保障豬肉、禽類産品市場供應質量
四、促進流通，暢通“放心肉”、“放心禽蛋”上市渠道
五、加強領導，強化督查，推進工作的開展
商務部採取三項措施努力緩解國內肉蛋價格上漲
針對近期肉蛋價格上漲情況，商務部主要採取了以下幾方面的措施：一是加強市場監測，啟動生活必需品市場每日監測制度，及時掌握各地肉蛋貨源、價格情況。二是加強信息引導，及時發佈肉蛋市場信息，指導養殖戶積極補欄，引導居民消費。三是完善細化保障市場供應預案。
鐵道部下發調度命令要求全力確保豬肉等食品運輸
為落實國務院關於做好豬肉、禽蛋等副食品生産和供應工作的通知精神，鐵道部日前下發調度命令，要求各鐵路局將生豬、豬肉、禽蛋等食品運輸作為當前運輸工作的重點，確保暢通無阻。
交通部要求各級主管部門優先安排生豬、豬肉運輸
交通部有關負責人３０日對新華社記者介紹説，今年４月以來，我國各地區生豬及豬肉價格出現不同程度上漲，其中一些大中城市價格漲幅較大、上漲過快。為做好豬肉等副食品生産供應、保持市場穩定，交通部３０日發出特急通知，要求各級交通主管部門督促運輸企業，優先做好生豬、豬肉的運輸。
北京：
北京市商務局：本市豬肉市場平穩供應充足
5月28日，北京市商務局相關負責人表示，根據市場監測顯示，目前北京市的豬肉市場穩定，貨源供應充足，近期價格走勢平穩。
西安：
西安市政府出臺六項措施應對豬肉漲價穩定市場
為確保“不僅讓農民養豬能掙到錢，又能讓城裏人特別是低收入家庭吃得起肉”，西安出臺了６條措施應對豬肉漲價，並啟動了日報告制度，監測全市生豬屠宰量和批發量。５月２６日至今，西安豬肉市場穩定，價格上漲趨於平緩。
海南：
海南:多措施保證豬肉供應 豬肉綜合價排全國25位
5月30日下午，記者從海南省畜牧局獲悉，針對當前豬肉價格快速上漲現象，海南省畜牧局在採取措施確保島內豬肉供應的同時，搶抓機遇，推動畜牧業健康發展。至30日下午，全省生豬出欄平均價格為6.2元/斤；與年初相比漲幅為12.7%；仔豬平均價格為6,5元/斤，比去年同期上漲18%；豬肉平均價格為12元/斤，比去年同期上漲20%。豬肉綜合價格，海南排全國第25位。
天津：
津:豬肉價格趨穩雞蛋價格穩中有降 市場供應充足
近一段時間以來，天津市場上豬肉價格不斷上漲，瘦肉型白條豬批發價由過去的每斤6塊6毛錢，漲到了每斤8塊3毛錢，每斤上漲了1塊7。雞蛋價格也是一天一個價，由最初的每斤3塊4毛漲到每斤4塊1毛。日前，記者在一些大型農貿市場採訪時發現，近幾天天津豬肉價格已經趨穩，雞蛋價格穩中有降，市場供應充足。
