新華社北京３月１２日電（記者劉浦泉）從今年起，北京市將啟動未來三年食品安全行動計劃，構建面向首都未來的食品安全管理總體架構，進一步提升食品安全保障能力，保障食品消費安全。

    北京市食品安全監督協調辦公室１１日向記者透露，基於上述目標，北京市食品安全工作將夯實“六項工程”、完善“七大體系”、加強“八項機制”建設。

    “六項工程”是：農産品質量安全控制工程、食品工業産業升級和質量安全管理工程、流通領域食品標準準入和規範化管理工程、現代食品物流配送工程、餐飲業量化分級規範管理工程、校園和建築工地食品安全保障工程。

    “七大體系”是：食品安全組織網絡和責任體系、食品監測體系、食品安全信用體系、食品安全法律法規體系、食品安全標準體系、食品安全供應保障體系、技術支撐保障體系。

    “八項機制”是：食品安全風險評估和預警機制，食品安全信息統一歸集與發佈機制，不合格食品退出和召回機制，食品安全情況的溝通、協調和通報機制，食品突發事件應急處置和調查處置機制，食品安全社會監督和舉報獎勵機制，食品安全宣傳教育和培訓機制，食品安全評議考核和責任追究機制。

    北京市食品安全監督協調辦公室主任張志寬表示，２０１０年，北京市將加快研究制定並啟動食品安全地方標準規劃，並針對高風險食品進行標準化研究，條件成熟的將制定相關標準。同時，修訂北京市突發食品安全事件應急預案，制定食品安全事故調查處置辦法，進一步明確主體責任、管理責任、處置責任和事件級層，規範應急響應、現場處置、事故調查等工作流程。

    張志寬表示，２０１０年，北京市還將以食品污染物、有害因素和食源性致病菌微生物為主，開展風險監測，並對監測結果進行風險評估和風險預警。全年將對６５大類５５０個小類的食品開展全市統一抽檢，檢測樣本１０萬個。

    據了解，２００９年，北京市食品安全總體狀況平穩，市、區兩級共監測抽檢６５大類食品的１０４２００個樣本，監測合格率達９７．３５％。其中列入國民經濟和社會發展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆製品等六類食品的合格率達９８．２１％。