新華社北京６月６日電 商務部網站６日消息，為加快發展大眾化餐飲，商務部日前出臺指導意見，提出調動社會資本參與大眾化餐飲服務體系建設的積極性，推動高端餐飲加快轉型。

    大眾化餐飲是滿足群眾日常生活必需餐飲服務的服務業態，主要包括早餐、快餐、團餐、特色正餐、地方小吃、社區餐飲、外賣送餐、美食廣場、食街排擋、農家樂以及相配套的中央廚房、配送、網絡訂餐等服務形式。

    意見提出，鼓勵高端餐飲企業發展大眾化餐飲網點，推動餐飲業轉型發展。支持機關事業單位食堂和賓館飯店的餐廳向社會開放，推動餐飲服務的社會化發展。鼓勵餐飲企業創新服務模式，開展線上線下融合，實現實體店與互聯網、移動通信以及微博、微信等社交媒體的合作，實現企業經營的網絡化。

    意見明確要推進餐飲企業信用制度建設，建立服務質量考核和服務滿意評價體系，加強信用監督和管理，建立黑名單發佈制度。

    此外，意見提出建立厲行節約的長效機制，商務部將會同有關部門研究建立餐飲企業反對食品浪費的獎懲制度，鼓勵企業對消費者在餐飲消費中注重節約、減少浪費的行為給予獎勵。規範餐飲企業促銷活動，鼓勵企業在確保食品安全和市場經營秩序的前提下，打折銷售臨近保質期的食品。