新華社北京12月17日電 有時誘發食品安全焦慮的內地農産品，其實也有“高大上”的一面。在國內不少外向農業基地，生産和管理執行國際標準，農産品質優、價高、銷路廣，農民生産幹勁足。

優質就給優價

“我養的小龍蝦能夠賣到美、德等歐美國家，這是老一輩人想都不敢想的事情。”湖北省潛江市“養蝦明星”姜友余説，這意味著自己參與到全球市場競爭，而且還贏了。

加入WTO後，我國農産品開始進軍全球市場。土地、農民甚至每個生産細節都裹進這個大市場中。

“參與全球市場競爭，就得按它的規則來玩。”在潛江經營多年小龍蝦出口的萊克水産集團總經理鄭中龍説，國際競爭的基本規則就是市場原則，價值決定價格，優質就給優價。

“稻田的清水養蝦，個大、乾淨、健康，一般而言價格比國內市場要高20％到30％。”姜友余介紹。

“港桌四碟菜，一碟産賀州”，廣西賀州市是專供港澳蔬菜基地之一。該市鋪門鎮福塔村菜農梁先珠種的90畝豌豆苗，最近迎來採摘季。“豌豆杯是豌豆苗中最鮮嫩的部分，地頭收購價為15元/斤，運到香港，價格就能漲到40多元一斤。”他説。

從2004年至2013年，我國農産品出口規模由230．8億美元快速擴大到671億美元，年均增長12．6％。來自海關總署的最新數據顯示，今年前10個月，我國農産品出口達到3522．9億元，較去年同期增長5．6％。近供港澳，中售日韓，遠銷歐美。

執行國際標準

記者走訪發現，與傳統農業迥異的是，外向農業從土壤、農資、種養、運輸，整個過程都嚴格貫徹國際標準。

山東省壽光市是我國著名的蔬菜出口基地，該市稻田鎮一年出口西紅柿就達5萬噸。稻田鎮蔬菜出口協會理事長崔玉祿介紹，出口西紅柿要求非常嚴、非常細，比如單個重量一般在150克到200克，色澤、硬度也有細緻的規範。

在梁先珠的豌豆地裏，記者看到田間管理規程，上面清楚地寫了採摘時間。“豌豆杯要在接近中午的時候摘，這時候露水已經蒸發，摘下來之後不會因為水分過多而容易腐爛。”梁先珠介紹，這跟普通莊稼相比，麻煩得不可思議，如果一個環節錯了，那麼豌豆杯的品質就難以保證。

記者看到，大型蔬菜公司都有保鮮冷庫和冷鏈運輸車輛。蔬菜採摘兩個小時內進冷庫，晚上裝車運往深圳、東莞等地檢驗通關，第二天早晨在香港、澳門上市。

貫徹國際標準倒逼農民綠色種養觀念提升，保護環境成為各方共識。

潛江位於我國江漢平原腹地。這裡水網密布，湖泊眾多，是天然優質水産養殖區。為了創造更好的小龍蝦産業發展環境，當地不斷加大環境保護力度，成為“中國小龍蝦加工出口第一市”。

全程嚴格監管

外向農業實行全過程監督。既有政府相關部門的日常監管，也有協會、農戶之間的自我約束。

崔玉祿説，過去有人偷施“黑藥”，現在經過層層檢測，用‘黑藥’的根本無法生存。村委會、訂單公司、市農業部門時常來檢查，不提前打招呼，直接進入田裏檢測。

“出口蔬菜還有條形碼，跟身份證一樣，一掃就知道是哪個大棚産的。”崔玉祿説，一旦被檢測出用了違禁藥，産品退回不説，整個大棚都被推平，“砸飯碗的事，誰做？”

在萊克水産集團加工車間，穿著統一制服的工人在生産線上有條不紊地操作。車間技術員不僅進行技術指導，而且還是質量監督員，杜絕違規操作。

此外，農戶之間逐漸養成相互監督、自我約束的生産習慣。梁先珠和同村10多名村民組成蔬菜生産合作社。他説：“一方面交流綠色種植信息和經驗，另一方面也是為了相互督促和提醒。”（記者 黃艷 吳小康 蕭海川 黃浩銘 劉羊旸）