近日，食品藥品監管總局印發《關於做好食品安全抽檢及信息發佈工作的意見》（以下簡稱《意見》），指導各級食品藥品監管部門做好食品安全抽檢及信息發佈工作。

    《意見》要求，各級食品藥品監管部門合理分工，防止重復抽檢。市、縣級食品藥品監管部門重點抽檢本地鮮活食用農産品、小作坊生産加工食品和餐飲單位自製食品。食品藥品監管總局對規模以上佔市場份額較大的食品生産企業抽檢，省級食品藥品監管部門負責本省獲證食品生産企業的抽檢。

    抽檢檢驗項目主要是食品中農藥獸藥殘留、食品添加劑濫用和非法添加、致病菌、重金屬、污染物質等安全性指標。蔬菜、畜禽、肉類、水産品等高風險品種每月抽檢，較高風險的産品每季度抽檢。

    各級食品藥品監管部門在抽檢結果出來第一時間向社會公佈。公佈的信息要包括産品合格信息和不合格産品信息，以及對不合格産品採取的處理措施，並對風險進行解讀與提示。

    對同一企業被抽樣樣品全部不合格的，責令企業召回全部市場銷售的産品，部分樣品不合格的可採取責令企業召回不合格産品，並視情停業整頓等措施。涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。

    《意見》要求，食品藥品監管部門、抽樣單位、承檢機構及其工作人員要嚴守工作紀律，任何單位、個人不得篡改數據、瞞報謊報檢驗結果，不得利用抽檢結果牟取不正當利益。各級食品藥品監管部門要加強組織領導，嚴格工作程序，主要負責同志要嚴格把關，確保食品安全抽檢工作依法有序進行。