河南：中小學食堂將全面推進“互聯網+明廚亮灶”

新華社鄭州5月11日電（記者 李亞楠）記者11日從河南省教育廳、河南省食藥監局了解到，河南將在全省中小學校食堂全面推進“互聯網+明廚亮灶”工程，實現監管方式轉變，提升學校食堂餐飲食品安全保障水平。

河南省教育廳、河南省食藥監局日前聯合發出通知指出，將以前期開展的學校食堂等級量化評定工程為基礎，通過5年時間，按照省轄市城區、縣（市）城區、農村中小學校食堂的順序逐步在全省推進“互聯網+明廚亮灶”工程，以此作為強化學校食堂食品安全誠信體系建設的一項重要舉措。

據記者了解，“明廚亮灶”是指餐飲服務提供者通過採用視頻技術、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式，公開廚房環境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態等的行為。“互聯網+明廚亮灶”是“明廚亮灶”建設的升級版，借助安裝在加工製作場所的設備，依託網絡傳輸技術，保證監管部門和公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備，實時觀看餐飲重點環節的技術手段，有助於吸引廣大師生、學生家長，以及社會公眾廣泛參與、共同監督，推進社會共治，從而提高監管資源利用效率、降低服務消費成本、強化風險控制、推動科學監管工作。