馬鈴薯主食開發成效顯著 助力農業供給側結構性改革

12月15日，農業部在湖北省武漢市召開馬鈴薯主食開發成果展示交流會。中國農業科學院黨組書記陳萌山、農業部總農藝師孫中華出席會議並講話。會議強調，要以新的發展理念為引領，強化創新驅動，聚焦重點發力，紮實推進馬鈴薯主食開發，將“小土豆”打造成“大産業”，引領城鄉居民健康消費，助力農業供給側結構性改革。

會議指出，馬鈴薯主食開發實施3年來，取得了積極進展和成效。主食類型不斷創新，已開發出6大系列、近300種馬鈴薯主食産品，部分産品全粉添加比例提高到50%以上。加工工藝不斷改進，攻克成型難、不耐煮等技術難題，對規模化、自動化等核心裝備進行改造，主食加工能力大幅提升。企業實力不斷增強，中央財政每年安排1億元資金支持馬鈴薯主食開發，馬鈴薯主食加工企業超過200家，加工能力100萬噸以上。産品市場不斷拓展，通過産品推介、科普推介、媒體推介等方式，積極開拓馬鈴薯主食産品消費市場。工作機制不斷完善，在農業部門的積極推動下，農科教、産學研大聯合大協作，形成了合力推進的工作格局。

會議認為，推進馬鈴薯主食開發機遇難得、意義重大。一是順應消費結構升級的需要。馬鈴薯營養全面，含有多種人體必需的氨基酸和維生素等，加工成饅頭、麵條、米粉等主食産品，是健康消費的新選擇。二是加快農業綠色發展的需要。馬鈴薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，在北方乾旱半乾旱地區種植，可減輕農業用水壓力，促進可持續發展。三是促進農業轉型升級的需要。將馬鈴薯加工成主食産品，促進一二三産業融合發展，可讓農民在産業開發中分享增值收益，帶動農民持續增收和脫貧攻堅。

會議強調，各地要圍繞“營養化、便利化、特色化、經濟化”，持續推進馬鈴薯主食開發，促進農業轉型升級和質量效益提升。要加力推進科技創新，研發新産品、新工藝、新設備，進一步提高馬鈴薯粉（泥）添加比例。加力開拓産品市場，支持企業開展主食産品商標註冊，打造有地域特色和影響力的名優特新品牌。加力抓好政策落實，加強項目實施監管，督促和指導企業落實主食加工任務，提高資金使用效益。打造交流新平臺。鼓勵省際間、企業間、院所間廣泛開展合作交流，實現資源和信息共享，多出成果，快出成果，努力提升馬鈴薯主食開發的層次和水平。

會前，與會代表參觀了馬鈴薯主食産品成果展示。