廣西壯族自治區開展餐飲單位後廚大檢查

為規範我區餐飲服務單位後廚管理，及時排查風險隱患，保障春節食品安全，自治區食藥監局決定從即日起至2月，在全區範圍內開展為期一個月的餐飲服務單位後廚大檢查大整治行動。

檢查以節假日、雙休日、廟會、遊園等就餐人數多的餐館、旅遊定點接待單位、年夜飯供應飯店及餐飲連鎖企業為重點，對其後廚原料採購使用、加工製作過程和餐飲具清洗消毒等環節開展全面檢查。

與此同時，要求各地在後廚大檢查中推廣應用電子化監管系統，對檢查發現的問題責令限期整改，存在違法經營行為的，要依法予以嚴處。此外，要求各地加強餐飲服務單位管理人員及從業人員培訓，組織集中收看國家食藥監總局製作的《餐飲服務食品安全操作規範教學片》。為確保整治行動取得實效，還將進行嚴格督查。

針對本次檢查整治中發現的違法違規案件，食藥監部門將通過媒體進行曝光，同時鼓勵並支持公眾投訴舉報後廚食品安全問題，全區統一投訴舉報電話為12331。（記者 奚振海 通訊員 梁芹）