食品藥品監管總局通告9批次食品不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢水果製品、糕點、茶葉及相關製品、糧食加工品、乳製品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、蛋製品和豆製品等10類食品834批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品825批次，不合格樣品9批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其産品即判定為不合格産品。

總體情況：水果製品46批次，不合格樣品3批次；糕點95批次，不合格樣品5批次；茶葉及相關製品79批次，不合格樣品1批次。糧食加工品149批次，乳製品126批次，罐頭119批次，冷凍飲品51批次，速凍食品15批次，蛋製品53批次，豆製品101批次，均未檢出不合格樣品。

不合格産品情況如下：

標稱莆田市華南副食品有限公司委託莆田市興華食品有限公司分裝、上海青林食品有限公司經銷、由廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現代城店銷售的芒果幹，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.80g/kg。標準規定為不得使用。初檢機構為深圳市計量質量檢測研究院、復檢機構為福建省産品質量檢驗研究院。

標稱廣東農夫山莊食品工業有限公司生産、由華潤萬家有限公司寶安店銷售的香草欖，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.38g/kg。標準規定為不得使用。檢驗機構為湖南省産商品質量監督檢驗研究院。

標稱甘肅新一代食品有限公司生産、由慶陽文化特産專營店在蘇寧（網站）易購銷售的甘草杏，二氧化硫殘留量檢出值為1.60g/kg。比標準規定（不超過0.35g/kg）高3.6倍。檢驗機構為廣州質量監督檢測研究院。

標稱福建省大寶山茶業有限責任公司分裝、由大寶山茶葉旗艦店在飛牛網銷售的金駿眉，檸檬黃檢出值為0.37g/kg、日落黃檢出值為0.0076g/kg、胭脂紅檢出值為0.020g/kg。標準規定為不得使用。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

標稱杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生産、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網站）銷售的黑芝麻花生片和白芝麻酥條，大腸菌群檢出值均為2400MPN/100g。比標準規定（不超過30MPN/100g）高79倍。檢驗機構為國家食品質量監督檢驗中心。

標稱杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生産、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網站）銷售的黑芝麻薄片，菌落總數檢出值為7800CFU/g，比標準規定（不超過1500CFU/g）高4.2倍；大腸菌群檢出值為4600MPN/100g，比標準規定（不超過30MPN/100g）高152.3倍。檢驗機構為國家食品質量監督檢驗中心。

標稱龍海市維嘉食品有限公司生産、由笑林食品旗艦店在天貓（網站）銷售的藻味曲奇(牛奶蛋羹味)，菌落總數檢出值為14000CFU/g。比標準規定（不超過1500CFU/g）高8.3倍。檢驗機構為國家食品質量監督檢驗中心。

標稱浙江野嬌嬌商貿有限公司委託安徽省績溪縣真味食品廠生産、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網站）銷售的酥餅，過氧化值檢出值為0.30g/100g。比標準規定（不超過0.25g/100g）高出20%。檢驗機構為國家食品質量監督檢驗中心。

對上述抽檢中發現的不合格産品，生産企業所在地浙江、安徽、福建、廣東、甘肅等省食品藥品監管部門已責令企業查清産品流向，召回不合格産品，並分析原因進行整改；經營單位所在地上海、江蘇、浙江、福建、廣東等省（市）食品藥品監管部門已要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並立案調查依法查處。查處情況於2017年4月30日前報國家食品藥品監督管理總局並向社會公佈。

小貼士：部分不合格項目的小知識

一、乙二胺四乙酸二鈉

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25g/kg），其他類別的蜜餞涼果類不得使用。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚産生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康産生一定影響。

二、二氧化硫殘留量

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後産生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。

三、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。

四、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

五、檸檬黃、日落黃、胭脂紅

檸檬黃、日落黃、胭脂紅是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用範圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）的要求執行，該標準規定檸檬黃、日落黃和胭脂紅在茶葉中為不得使用。茶葉中檢出檸檬黃、日落黃和胭脂紅可能是企業在生産加工過程中為了改善茶葉感官品質，超範圍使用了該類食品添加劑。合成著色劑本身沒有營養價值,但長期過量食用可能對人體健康産生一定影響。