陜西：營養改善計劃國家試點縣年底將全面實施學校食堂供餐

新華社西安7月4日電（記者 許祖華）陜西省政府辦公廳日前出臺《農村義務教育學生營養改善計劃管理辦法（試行）》，提出國家試點縣今年年底將全面實施學校食堂供餐，地方試點縣（市、區）要加快制定學校食堂供餐或配餐企業送餐方案，到2020年全面實現學校食堂供餐。

陜西省規定，營養改善計劃實施對象為農村義務教育學生。各市、縣、區政府和學校應按照“安全、營養、熱乎、可口”的標準，結合當地實際確定學生供餐內容。供餐食譜參照有關營養標準和膳食指南，結合學生營養健康狀況、當地飲食習慣和食物實際供應情況，科學制定食譜，做到搭配合理、營養均衡。

學校食堂、配送中心、供餐企業要依法經營，建立健全食品安全管理制度，規範食品採購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環節的管理。每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒後的密閉專用容器內，在專用冷藏設施中存放48小時以上。學生營養餐配送中心、供餐企業必須具備配送條件和資質。配送車輛及用具必須保證清潔衛生。