湖北恩施：寒冬飄香綠豆皮

1月5日，在湖北省宣恩縣萬寨鄉板場村，一名婦女在製作綠豆皮。

年關將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農民開始製作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾幹儲藏，以備過年時食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右後用小石磨磨成漿，再用特製的漏斗一圈一圈攤在鍋裏製作而成的傳統小吃。食用時可煮可炒，具有獨特的土苗風味。

新華社發（宋文 攝）

1月5日，在湖北省宣恩縣萬寨鄉板場村，一名婦女在製作綠豆皮。

年關將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農民開始製作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾幹儲藏，以備過年時食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右後用小石磨磨成漿，再用特製的漏斗一圈一圈攤在鍋裏製作而成的傳統小吃。食用時可煮可炒，具有獨特的土苗風味。

新華社發（宋文 攝）