湖北：餐飲業質量安全提升計劃實施

為全面推進餐飲業健康發展，確保“舌尖安全”，省食品藥品安全委員會制定《湖北省餐飲業質量安全提升行動計劃》。

《行動計劃》明確了總體目標。到2020年，全省食品和食用農産品抽檢總體合格率達到98%以上。打造百條餐飲服務食品安全示範街（景區）、千家餐飲服務安全示範店（放心食堂）。培育一批餐飲名店、名菜、名廚品牌。學校、養老機構等單位食堂、集體用餐配送單位和大型以上餐飲服務單位、餐飲消費集中區、網絡訂餐、旅遊景區食品安全管理水平全面提升，食品安全量化等級B級達到80%。餐飲服務公眾滿意度達到80%以上。

為實現總體目標，《行動計劃》提出開展推進餐飲量化等級提檔升級、擴展“明廚亮灶”建設質效、深化餐飲服務示範創建、實施小餐飲升級改造工程、加強校園食品安全規範管理、提高養老機構食堂保障水平、強化農村餐飲食品安全綜合治理、打造旅遊食品安全廊道等八項行動。《行動計劃》要求各級政府加大政策扶持力度，將餐飲業佈局及基礎設施建設納入地方經濟發展規劃，促進餐飲聚集街（區、城）、特色街（區、城）的建設；大力發展早餐、快餐、團餐和網絡訂餐等大眾餐飲服務形式，扶持和引導高端餐飲服務企業提供面向大眾的餐飲服務，形成優質、便捷、經濟的餐飲服務網絡；加快推進餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和不合格畜禽産品的資源化利用和無害化處理，進一步完善“地溝油”治理長效機制等。（記者 崔逾瑜 通訊員 王宏整 袁福國）