餐飲業質量安全水平提升工作現場會在成都召開

6月27日至28日，全國餐飲業質量安全水平提升工作現場會在四川成都召開。會議總結了前一階段工作成效，現場觀摩交流經驗，對深入推進下一步工作進行研究部署。國家市場監督管理總局副局長孫梅君出席會議並講話。

會議指出，國務院食品安全辦等14部門《關於提升餐飲業質量安全水平的意見》印發以來，各地不斷強化日常監管，嚴懲違法違規，改革創新日益深入，制度機制日趨健全，責任體系基本建立，治理餐桌污染、保障餐飲質量安全的工作力度進一步加大。

會議強調，各地要全面貫徹落實總局6月12日召開的安全監管電視電話會議精神，突出重點抓實效，推動餐飲業質量安全再上新臺階。一要抓住落實主體責任這個關鍵，督促餐飲經營單位嚴格執行新修訂的《餐飲服務食品安全操作規範》。二要提高監管質量效率，壓縮經營許可辦理時限，完善餐飲服務分級管理，全面推進“雙隨機、一公開”。三要全面排查風險隱患。突出重點查，針對教訓查，抓住典型查，嚴守食品安全底線。

全國31個省（區、市）和新疆生産建設兵團食品藥品監管局分管負責同志，商務部、國家衛生健康委、中國烹飪協會有關同志參加會議。