進化的“菜籃子”——一家社區超市的“發展簡史”

新華社南京2月9日電（記者 陳剛）“菜籃子”濃縮時代變遷。從食品日用品到水産生鮮，從早餐面點到進口商品，從普通蔬菜到基地專供，從門店選購到網上配送……1997年開業的蘇果超市南京漢中西路社區店，22年來商品服務升級的過程，透視了市民從“吃得飽”到“吃得好”，從方便購物到放心購物的歷史變化。

“早前，這裡只有門口有點水産，買菜主要去農貿市場，進口食品超市裏見也見不到。現在一站式全搞定，方便又放心。”8日傍晚，南京下起鵝毛大雪，在勁順花園小區住了近20年的陳老太談起家門口的這家社區超市時感慨道。

改革開放初期，可議價、菜品新鮮的農貿市場是老百姓趕集買菜的主要渠道。20世紀90年代初，“超市”業態傳入國內，逐漸成為老百姓買菜的新去處。

江蘇省供銷社旗下江蘇省果品公司于1996年成立蘇果超市，至今經歷了從批發到零售、從小超市到大連鎖，從傳統零售到新零售的跨越式發展和蛻變。

“2000年前後，我們開始啟動生鮮經營，果蔬、肉蛋、面點等品類經營。環境好、賣相好，價格還便宜，立刻大量‘圈粉’。”蘇果漢中西路店店長陳樂説，隨著生鮮面積不斷擴大，老百姓的菜籃子越來越豐富。

僅從這家超市的進口商品看，近年從一個小貨架逐步擴大到一片幾十平方米的專區，春節前一個月的銷售逐年攀升，從2016年的4萬元增加到今年的近12萬元。

陳樂介紹，近年有機、無公害、綠色消費成為熱點，超市順勢開闢了有機果蔬專櫃，消費者通過掃描二維碼就能查看食品相關認證信息；高粱、玉米等雜糧、粗糧也在“走紅”，反映了老百姓對健康的追求。

隨著移動互聯網、手機支付改寫生活購物方式，蘇果對線上生鮮進行“標品化”售賣，統一規格、價格。如今，市民點點手機就可以享受送菜到家的服務。

10多年間，蘇果打造了多個物流體系，保障每天的菜籃子供應；建設“食品安全檢測中心”、引入第三方評審機構，保障食品安全；推行“農商互聯”“農超共建”等採購模式，確保源頭可控。

“菜籃子工程最能溫暖人心，也是最大的民生工程，從吃得飽到吃得好吃得有品質，這是老百姓消費升級的需求。”曾是蘇果漢中西路店店長，如今的蘇果超市黨委書記、總經理陳兵説。