教育部：加強學校供餐管理 確保學校食品安全

加強學校供餐管理 確保學校食品安全
——全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室2019年第1號預警

春季開學將至，氣溫逐漸回升，食堂恢復供餐，學校食品安全進入高風險期，全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室特發佈2019年第1號預警。

1.各地教育行政部門要會同衛生、市場監管等部門在學校食堂供餐前開展一次拉網式檢查，加大學校食品安全監管力度，真正做到“明廚亮灶”不留死角，對發現問題要及時整改，督促落實。

2.各地中小學校長、幼兒園園長要嚴格落實學校食品安全管理規定，組織做好學校供餐準備工作，嚴格落實崗位人員持證上崗制度，確保學校食堂食品採購、儲存、加工、留樣、配送等關鍵環節安全可控。

3.教師要加強對返校學生健康觀察，防範食源性疾病進入校園，加強對學生的食品安全教育，嚴格落實陪餐制度。

4.學生要養成良好的個人衛生習慣，安全合理就餐，不在無證餐飲單位、流動攤販用餐，不購買“三無”食品。

5.家長要確保學生、幼兒家庭飲食的安全與營養，積極承擔家庭安全教育責任，做好家校溝通和對接。