豐收的糧食“住”得怎麼樣？——湖北中儲糧倉探秘

新華社武漢9月24日電 題：豐收的糧食“住”得怎麼樣？——湖北中儲糧倉探秘

新華社記者侯文坤

把糧倉變成空調房；用氮氣儲藏保存糧食原有的新鮮度；千里之外看清糧食的狀態……2019年中國農民豐收節當天，記者走進位於産糧大省湖北的中儲糧襄陽直屬庫，探訪豐收糧食的家。

糧食住在“空調房”

“2號倉是個‘空調房’，平均糧溫保持在14℃。”在中儲糧襄陽直屬庫中心庫2號倉負責人譚秋瑾的介紹下，記者走進了倉庫，倉庫內數臺空調、混流風機正在運轉，溫度可以根據需要進行遠程調控，為豐收的糧食創造了一個舒適的環境。

譚秋瑾在襄陽直屬庫20餘年，她説，湖北省地處中溫高濕儲糧區，夏季儲糧糧溫上升較快。糧食溫度過高，不僅品質下降快，而且害蟲大量繁殖，危害儲糧安全。

“過去穀物冷卻機雖然能迅速降低局部糧溫，但使用成本高，不適合常態化保管應用。後來，我們開始大膽設想把糧食搬進‘空調房’，如今已成現實。”譚秋瑾説。

譚秋瑾説，儲糧技術日新月異，為更好地應對夏季高溫高濕、冬季乾燥寒冷，冬季可通過智慧通風將糧溫降至5℃以下，在春季氣溫回升前做好倉房隔熱密閉工作，蓄積冷源，控制熱空氣對糧堆的影響。夏季則可採用空調、谷冷機對糧食進行控溫儲糧，“糧食的住宿條件是越來越舒適了。”

氮氣儲糧護“顏”“質”

“我們還有了更綠色的儲糧技術。”襄陽直屬庫倉儲科負責人李強説，過去對付糧倉裏的害蟲，主要靠化學藥劑。如今，儲糧化學藥劑正逐步退出歷史舞臺。“我們正積極推廣一種對環境無污染，對操作者身體無損傷的氮氣儲糧技術。”

李強介紹，氮氣儲糧的原理就是通過採取物理方法從空氣中分離提純出高濃度氮氣，再將氮氣輸入倉內，使糧食處於低氧環境，達到防治害蟲目的。

氮氣儲糧是一種綠色、環保的儲糧方式。通過氮氣儲糧還可有效減少氧氣對糧食澱粉、蛋白質、脂肪等營養物質的氧化、消耗，保存糧食原有的色澤、氣味、食用品質。“實踐證明，採用氮氣儲糧技術的糧食經過3年的儲存，出庫時，儲存品質只略差于當年新收糧食，有效延緩糧食品質‘衰老’。”李強説。僅襄陽直屬庫就已建成氮氣氣調倉21棟，氮氣儲糧規模佔儲糧總量71.9%。

智慧系統實現“千里之外看螞蟻”

儲糧環境改善了，管理也更智慧了。在襄陽直屬庫的一塊監控大屏上，各個糧倉內外的情況一覽無余。

“我們每棟倉房內安裝了高清攝像頭，可以放大20余倍。”襄陽直屬庫工作人員周祥説，為什麼叫“千里之外看螞蟻”呢？是因為不僅在襄陽直屬庫，千里之外的監控室內同樣能夠非常清晰地看到。

周祥介紹，這一套智慧化糧庫管理系統可以對倉內糧食數量、質量、儲存安全進行實時監測，對倉內作業是否規範、糧食儲存是否完好、溫度濕度是否正常進行監控，通過糧情遠程監控、糧情數據收集、糧情數據分析，及時跟進通風、谷冷、充氮等作業，確保庫存糧食數量真實、質量良好。

“有了這樣的智慧化系統，千里糧情盡在掌中。”周祥説，可以查看全國任何一個直屬庫任何一個倉庫的糧食儲存情況，再進行大數據分析，對糧情變化趨勢進行智慧預測和預警。