一杯香醇咖啡背後的智慧製造

新華社上海11月9日電 題：一杯香醇咖啡背後的智慧製造

新華社記者高少華、陳雲富

“智慧製造從一粒咖啡豆開始”，在第二屆中國國際進口博覽會的科技生活展區內，深圳鼎加弘思飲品科技有限公司亮出的標牌格外醒目。

“作為一家專業從事膠囊咖啡及其他各類膠囊飲品生産的食品企業，每天要銷售約3500萬顆膠囊咖啡。而這龐大的産銷量背後，離不開智慧製造的支撐。”鼎加弘思工作人員董曉嫻介紹。

由於鼎加弘思所有原料均採用純天然提取物，對製造過程要求高，生産過程中的數字化管控不可或缺。今年7月，鼎加弘思和德國思愛普公司合作啟動建設智慧工廠。思愛普幫助鼎加弘思在“雲”端建設智慧化工廠，從而提升智慧製造實力，實現産品與服務的智慧化升級。

董曉嫻透露，如今，在鼎加弘思佔地160畝的一期工廠內，從進料到出料，整個供應鏈實現了“雲”端精準管理。工廠裏員工只有30人左右，而且大多都是化驗員、電腦勘查員等專業技術人員，是一家典型的“黑燈工廠”。

根據雙方規劃，在未來實施“Coffee as serves（咖啡即服務）”模式，鼎加弘思的工廠不僅作為咖啡飲品的供應服務，還將以飲品機為中心，實現多飲品多場景的新服務模式及商業模式，打造國內食品飲料行業定制化生産模式的典型。

一杯香醇咖啡的背後，隱藏著智慧製造的精髓。

工業和信息化部、聯合國工業發展組織在本屆進博會上聯合發佈的《2020年工業發展報告》顯示，人工智慧、大數據、雲計算、物聯網、先進機器人等這些先進數字化製造技術的出現，正在從根本上改變製造業生産的性質，使物理製造系統和數字化製造系統之間的界限日漸模糊。

鼎加弘思只是當前無數中國製造企業數字化轉型的案例之一。目前，工業智慧時代漸行漸近，智慧化工廠成為“中國製造”的發展趨勢，無數製造企業踏上數字化轉型道路。借助智慧化技術，“中國製造”正展現出新的活力，這也為許多全球科技企業帶來新的發展機遇。

“在與中國市場接觸過程中，思愛普深刻感受到各級政府都有非常強烈的意願，希望推動企業通過數字化轉型升級。”在進博會現場，思愛普全球高級副總裁、中國總經理李強表示，作為德國工業4.0的核心企業之一，思愛普也在積極推動以“工業互聯網”為代表的數字化建設，加大投入中國市場。

普華永道中國工業製造與服務行業管理諮詢合夥人馮昊認為，雲計算、大數據、人工智慧等新技術的發展，讓越來越多的企業借助新技術，提高企業生産效率與管理決策能力，真正實現以新技術帶來的企業智慧化轉型。