2008年10月29日，教育部召開了全國學校食品衛生安全專項整治行動視頻會議。會議對學校食品衛生安全專項整治行動進行動員和部署，要求各地按照《教育部辦公廳 衛生部辦公廳 國家食品藥品監督管理局辦公室關於開展學校食品衛生安全專項整治行動的通知》要求，從10月下旬到12月底開展學校食品衛生安全專項整治行動。教育部副部長陳小婭出席會議並講話。

    會議認為，近些年來，經過各級教育行政部門和學校持續不斷的努力，學校食品衛生狀況有了很大的改觀，學校食物中毒事故上升勢頭得到有效地遏制。但是，也要清醒地看到發生食物中毒的隱患依然存在，學校食物中毒事件仍時有發生。這些事件的發生，暴露出有些地方學校食品衛生安全責任不落實，措施不到位，學校食品衛生安全管理和教育工作還存在不少的漏洞和隱患，必須採取堅決有力的措施，加大整治力度，切實解決好學校食品衛生安全方面存在的問題，確保廣大師生健康和生命安全。

    陳小婭指出，這次學校食品衛生安全專項整治的主要任務是檢查各級各類學校建立並落實食品衛生安全制度和措施情況，學校對承包食堂的監管情況，學校生活飲用水的監督檢查和安全防範相關要求的落實情況，學校廁所和垃圾對周邊環境特別是學校生活飲用水源的污染情況等，檢查中發現的違法行為要堅決予以處理，不符合規定的要限期整改，並進行復查，確保食品、飲用水衛生安全隱患得到消除，學校食品、飲用水衛生安全管理制度和措施得到落實。

    陳小婭指出，學校食品衛生工作是學校安全工作的重要組成部分，事關學生的生命與健康，是全社會關注的重點。做好學校食品衛生安全工作，是保證青少年學生健康成長的基本條件，也是維護學校、社會穩定的必然要求，責任重於泰山。各地各校一定要充分認識開展這次專項整治的意義。

    陳小婭要求，各地教育行政部門要週密部署，與衛生部門和食品藥品監管部門密切配合，結合本地區實際，抓住存在的突出問題和薄弱環節，提出本地學校食品衛生安全具體整治任務和目標，研究制定操作性強的工作方案，迅速組織展開排查整治工作，對每一所學校食品衛生工作的每一個環節都要進行拉網檢查，檢查中發現的違法行為要堅決予以處理，不符合規定的要限期整改，整改情況要進行跟蹤檢查，做到邊檢查、邊總結、邊整改、邊落實。要嚴格工作責任制，對排查整治不力，整改措施不落實的地方和學校，上級部門要予以通報批評。對工作措施得力、成效突出的，要總結經驗，樹立典型，宣傳推廣。

    陳小婭強調，這次專項整治的要求和措施不僅要管當前，解決存在的突出問題，還要管長遠，以查促改，以整促建，把行動整治與學校自律、制度建設結合起來，做到標本兼治。要通過這次整治行動，建立健全學校食品衛生安全各項管理制度，落實食品衛生安全各項措施。要加大對學校食堂、廁所、飲用水設施建設和改造的投入力度，在農村寄宿制學校建設、初中校舍改造等工程的規劃與建設中必須把食堂、廁所和飲水設施建設或改善作為重要內容納入其中，切實保證學生的正常生活和學習。要加強學校食品衛生安全教育，宣傳普及衛生防病和預防食物中毒的相關知識。要強化食物中毒等學校突發公共衛生事件報告與應急處理工作。

    會議由教育部部長助理楊周復主持。吉林省教育廳、上海市教委、湖南省教育廳在會上發言，介紹了在食品衛生安全管理方面的做法和經驗。教育部有關司局負責人在教育部主會場參加了會議，各省區市教育行政部門有關管理人員及部分中小校和高校負責人在各省區市分會場參加了會議。