在第十一屆全國運動會倒計時一個月之際，國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲2009年9月15日率檢查組赴山東省檢查指導全運會餐飲服務食品安全保障工作，並對進一步做好此項工作提出了明確要求。
檢查組先後聽取了山東省副省長王隨蓮關於第十一屆全運會籌備工作特別是食品藥品安全保障工作的總體安排和進展情況的介紹，山東省衛生廳、食品藥品監督管理局和濟南市衛生局關於全運會餐飲服務食品安全監管工作和全運會食品安全綜合協調及興奮劑專項治理情況的彙報。
檢查組還先後深入濟南南郊賓館院內的全運會定點酒店、全運村餐廳、濟南奧體中心餐廳和山東大學食堂，實地查看各單位的食品原料採購保管情況、飯菜加工現場衛生狀況和廚具餐具消毒措施是否落實，以及已經開始入駐部分場館的餐飲安全監管人員履職情況。
邊振甲充分肯定山東省為做好全運會餐飲服務食品安全保障所作大量工作，並對進一步做好相關籌備工作、確保全運會餐飲服務食品安全提出了三點意見：第一，要確保餐飲服務食品安全監管職責依法有效履行。《食品安全法》和國務院“三定”方案已經賦予國家食品藥品監督管理局主管全國餐飲服務環節食品安全監管的職能，由於地方的機構改革當前仍在進行當中，衛生行政部門與食品藥品監管部門要相互配合，加強合作，切實落實餐飲服務食品安全監管責任，全力確保公眾飲食安全。第二，要確保全運會期間餐飲服務食品安全得到強有力的保障。全運會的場館涉及山東省所有地市，對食品安全保障能力是一次重大考驗。各級餐飲服務食品安全監管部門要進一步增強大局意識、政治意識和責任意識，突出工作重點，層層落實責任，做好應急處置，努力確保全運會餐飲服務食品安全不出問題，特別是不出大的問題。第三，要確保餐飲服務食品安全日常監管毫不鬆懈。要在做好全運會餐飲服務食品安全保障工作的同時，牢牢抓住日常監管不放鬆。要以預防為主，堅持日常監管與集中整治相結合，解決突出問題與規範管理相結合，做好重大活動食品安全工作與建立暢通機制相結合，努力把山東省餐飲服務食品安全抓得更有成效。
邊振甲一行還將赴濰坊、青島等地，繼續檢查山東省其他地方的全運會餐飲服務食品安全保障工作，國家食品藥品監督管理局食品安全監管司主要負責人和有關人員及北京市衛生監督所負責人一同參加檢查指導。
