記者8月25日獲悉，四川省政府辦公廳日前就進一步加強食品安全工作發出通知，要求各地進一步強化食品安全監管工作，依法嚴厲打擊食品安全違法違規行為，大力抓好食品安全源頭監管和控制，著力強化落實食品生産加工和銷售企業的主體責任等工作，切實保障人民群眾的健康。

    通知要求，各市（州）長、縣（市、區）長、鄉（鎮）長要對本行政區域內食品安全工作負總責，政府分管領導要靠前組織實施，每個季度檢查督導不少於1次，確保食品安全重大部署落實到位。要把食品安全工作作為重要的民生工程納入各級地方政府幹部考核體系，作為年度重點工作列入政府監管部門目標責任考核範圍，實行重大食品安全事故“一票否決”制度。加強重點環節、重點品種、重點區域監管。嚴把種植養殖、生産加工、市場流通、餐飲服務和進出口等關口，實現“從農田到餐桌”的全過程監管。

    突出抓好易發多發食品安全事故的食品添加劑使用，鮮肉和肉製品、乳製品、食用油、保健食品、酒類等食品生産經營，以及蔬菜、水果、茶葉、食用菌等農産品農藥殘留超標和餐廚廢棄物處置。

    各級食品安全監管部門要進一步加大源頭管理和治理，對在檢查中發現的無證無照生産經營行為要堅決取締，對地下生産加工“黑窩點”要徹底清理，對非法添加和濫用食品添加劑、違法添加非食用物質、制假售假涉嫌犯罪的單位和相關人員按照“五個一律”（一律納入食品安全信用檔案“黑名單”，一律吊銷相關許可證，一律沒收非法所得和用於違法生産經營的相關物品，一律按法定最高處罰幅度予以處罰，一律移送司法機關依法追究刑事責任）處理。

    建立鄉鎮農産品質量安全監督員制度，推動産地準出制度和企業自檢制度，嚴格市場準入管理，禁止不符合質量安全標準的農産品進入市場銷售。加強對蔬菜、畜産品和水産品等鮮活農産品中農藥、獸藥、飼料添加劑以及肥料使用等的監測，並依法向社會公佈監督抽查結果。

    建立完善食品行業準入和退出機制。被吊銷食品生産、流通或餐飲服務許可證的單位，按照退出機制要求，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得從事食品生産經營管理工作。加強教育培訓，食品從業人員每年接受教育培訓的時間不少於40小時。建立和完善舉報獎勵制度，進一步暢通舉報投訴渠道，尤其要重視生産經營單位內部人員舉報，並及時受理和排查舉報線索。各地、各有關部門要建立完善食品安全事故處置應急預案，不斷提高應急處置能力。（記者 石小宏）