庫爾班江在華中科技大學清真餐廳裏查看學生就餐情況（6月7日攝）。庫爾班江·泰吾克力的家鄉是新疆喀什地區岳普湖縣巴依阿瓦提鄉，2001年進入武漢大學就讀電氣工程與自動化本科。在武漢大學就讀時，庫爾班江萌生了一個想法——向學校飲食服務中心申請接手學校清真餐廳。2004年12月，在學校的支持下，他首創的學生自辦高校清真餐廳開張了。數年來，在經歷了經營虧損等波折後，庫爾班江的高校清真餐廳事業越辦越大，合作學校擴展到華中科技大學、華中師範大學、湖南大學等高校，目前在湖北、湖南12所高校食堂裏一共開辦了17家清真餐廳，擁有180多名員工，其中新疆維吾爾族員工佔一半。他還創辦了自己的“湖北武漢市塔裏木清真飲食公司”。目前，每天到庫爾班江的清真餐廳就餐的除了維吾爾族、回族、撒拉族師生，90%是漢族學生，庫爾班江認為，“清真餐廳不僅解決了少數民族同胞的飲食問題，還搭建了一個各民族交流的平臺。”新華社記者 程敏 攝

庫爾班江（右）在華中科技大學清真餐廳裏向維吾爾族廚師了解食品供應情況（6月7日攝）。新華社記者 程敏 攝

在華中科技大學清真餐廳裏，一位就餐的維吾爾族學生在與庫爾班江（左）交談（6月7日攝）。新華社記者 程敏 攝

庫爾班江（左三）和華中科技大學清真餐廳裏的維吾爾族廚師們在一起（6月7日攝）。新華社記者 程敏 攝