新華社北京６月１０日電 （記者 陳煒偉、胡浩）國務院食品安全辦主任張勇１０日説，食品産業是“良心産業”、“道德産業”。安全食品既是“産”出來的，也是“管”出來的。保障食品安全，必須拿起“德治”和“法治”這兩大武器。 

張勇在當日舉行的２０１４年全國食品安全宣傳周啟動儀式上説，近年來，我國食品安全形勢總體逐步趨好。但食品安全風險高發和矛盾凸顯的階段性特徵仍然明顯，一些領域假冒偽劣、違法犯罪問題還很嚴重，需要標本兼治、內外兼修，依靠道德、法律、經濟等多種手段綜合施治，依靠政府、企業、社會等多元主體合力共治。

張勇説，食品安全治理，尚德是標桿，守法是底線，建立嚴格的監管制度，從規範行為入手，讓人不敢違法；建立崇德向善公序良俗，讓人不願違法。要進一步完善食品安全法律法規，健全最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，為生産經營提供行為規範，為監管提供執法依據。要以完善信用記錄製度為基礎，以細化誠信評價準則為保障，以健全問題信息披露和守信激勵制度為支撐，加快健全食品行業誠信體系，完善誠信信息共享機制和失信行為聯合懲戒機制。真正讓尚德守法者得到褒獎，既有名、又有利；讓失德枉法者受到懲戒，一處失信、寸步難行。

據了解，主題為“尚德守法提升食品安全治理能力”的食品安全宣傳周活動由國務院食品安全辦等１７個部門聯合主辦，于６月１０日至２２日在全國範圍內集中開展。此外，為使公眾便捷、有效地獲取食品安全信息，國家食品藥品監管總局和新華網合作，研發上線了移動終端的科普應用軟體“食事藥聞”。