食品藥品監管總局通告4批次食品不合格

近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢澱粉及澱粉製品、蔬菜製品、食用油、油脂及其製品、肉製品、蛋製品、蜂産品和罐頭等9類食品509批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品505批次，不合格樣品4批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其産品即判定為不合格産品。

總體情況：澱粉及澱粉製品41批次，不合格樣品3批次；蔬菜製品102批次，不合格樣品1批次。茶葉及相關製品22批次，蛋製品24批次，蜂産品59批次，罐頭37批次，肉製品48批次，食用油、油脂及其製品76批次，調味品100批次，未檢出不合格樣品。

不合格産品情況如下：

紐海電子商務（上海）有限公司在其網站銷售的標稱上海卓欽食品有限公司委託蘇州市雲可食品有限公司生産的小麥澱粉，黴菌檢出值為1100 CFU/g。比標準規定（不超過100 CFU/g）高出10倍。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

天津貓超電子商務有限公司在天貓（網站）商城銷售的標稱上海裕田農業科技有限公司生産的馬鈴薯澱粉，大腸菌群檢出值為4600 MPN/100g。比標準規定（不超過70MPN/100g）高出64.7倍。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

禾煜食品專營店在噹噹網銷售的標稱上海裕田農業科技有限公司生産的玉米澱粉，大腸菌群檢出值為230 MPN/100g。比標準規定（不超過70MPN/100g）高出2.3倍。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

小菜一碟食品專營店在飛牛網銷售的標稱石臺縣小菜一碟農産品有限公司生産的多味辣蘿蔔（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為2.2g/kg。比標準規定（不超過1.0g/kg）高出1.2倍。檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

對抽檢中發現的不合格産品，國家食品藥品監督管理總局已要求上海、安徽等省（市）食品藥品監督管理局責令生産企業查清産品流向，召回不合格産品，分析原因進行整改，並依法予以查處；要求北京、上海、浙江等省（市）食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。核查處置情況於2017年6月30日前報國家食品藥品監督管理總局並向社會公佈。

小貼士：部分不合格項目的小知識

一、黴菌

黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在，澱粉中的黴菌超標可能是由於原料受到污染，或是在生産、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致産品被黴菌污染。依據《食用小麥澱粉》（GB/T 8883—2008）和《食用玉米澱粉》（GB/T 8885—2008）標準的要求，食用小麥澱粉和食用玉米澱粉中黴菌應當點100CFU/g。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並産生真菌毒素危害人類健康。

二、大腸菌群

大腸菌群是食品安全標準規定的指示性微生物指標，指示産品的一般性衛生狀況，用於判斷食品受到糞便污染的可能性。依據《食用小麥澱粉》（GB/T 8883—2008）、《馬鈴薯澱粉》（GB/T 8884—2007）和《食用玉米澱粉》（GB/T 8885—2008）標準的要求，食用小麥澱粉、馬鈴薯澱粉（一級品和合格品）和食用玉米澱粉中大腸菌群應當點70MPN/100g；馬鈴薯澱粉（優級品）應當點30MPN/100g。産品中大腸菌群超標可能由於原料、包裝在生産過程中由於衛生條件控制不佳而受污染或者滅菌不徹底。

三、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。

【相關鏈結】

總局關於4批次食品不合格情況的通告（2017年第69號）