福建永春：千年老醋煥生機

10月24日，在福建永春老醋醋業有限責任公司，一位市民在品嘗老醋口味冰淇淋。

“永春老醋”産于福建省永春縣，至今已有上千年的歷史。近年來，當地一些老字號企業在傳承老醋傳統工藝的同時，主動將生産過程中的技術升級需求與供電等部門對接，通過電氣化升級與能源替代改造，在保持老醋工藝穩定性的同時提升生産效率，産品遠銷海內外40多個國家和地區。

新華社記者 宋為偉 攝

10月24日，在福建永春老醋醋業有限責任公司，一名工人在攪拌陳釀缸。

“永春老醋”産于福建省永春縣，至今已有上千年的歷史。近年來，當地一些老字號企業在傳承老醋傳統工藝的同時，主動將生産過程中的技術升級需求與供電等部門對接，通過電氣化升級與能源替代改造，在保持老醋工藝穩定性的同時提升生産效率，産品遠銷海內外40多個國家和地區。

新華社記者 宋為偉 攝

10月24日，在福建永春老醋醋業有限責任公司，工人在自動化生産線上抽檢産品。

“永春老醋”産于福建省永春縣，至今已有上千年的歷史。近年來，當地一些老字號企業在傳承老醋傳統工藝的同時，主動將生産過程中的技術升級需求與供電等部門對接，通過電氣化升級與能源替代改造，在保持老醋工藝穩定性的同時提升生産效率，産品遠銷海內外40多個國家和地區。

新華社記者 宋為偉 攝

10月24日，在福建永春老醋醋業有限責任公司，一名技師在監控醋酸自動化調控系統。

“永春老醋”産于福建省永春縣，至今已有上千年的歷史。近年來，當地一些老字號企業在傳承老醋傳統工藝的同時，主動將生産過程中的技術升級需求與供電等部門對接，通過電氣化升級與能源替代改造，在保持老醋工藝穩定性的同時提升生産效率，産品遠銷海內外40多個國家和地區。

新華社記者 宋為偉 攝