中國鐵路“智慧無人餐廳”亮相青島北站

新華社濟南1月21日電（記者 邵魯文）春運首日，中國鐵路“智慧無人餐廳”在青島北站亮相，吸引不少旅客走進餐廳，親身體驗這一“黑科技”帶來的便捷。在餐廳中，從掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程不到一分鐘。

據山東濟鐵旅行服務有限公司相關負責人介紹，青島北站在去年設立鐵路系統首家“無人超市”的基礎上，今年春運推出全路首家“智慧無人餐廳”，餐廳24小時營業，無需專人輪班值守，不僅顛覆了候車大廳內傳統的餐飲方式，同時能夠滿足春運期間旅客的個性化餐飲需求。

在這個無人餐廳內，沒有服務員、收銀員和廚師，進入餐廳有幾塊大屏幕，每塊屏幕上顯示著十幾樣菜品，包括香辣牛肉、咖喱雞、紅燒肉、梅菜扣肉等葷菜，以及米飯、麵條、蛋炒飯等主食。旅客點擊屏幕上相應的食物，會出現二維碼，掃碼支付即可完成下單。掃碼完成後20秒左右，屏幕下方的出餐口就會出餐。

無人餐廳負責人楊笈美告訴記者，在屏幕的背後，所有餐品都來自品牌餐飲企業的中央廚房，食品原材料産地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需後廚，只需機器進行加熱。每種餐品都儲存300份以上，餐廳內共8台機器，總共2000多份餐品，足夠保證春運旅客需求。

據介紹，這一“智慧無人餐廳”內設有智慧管理系統，通過收集大數據進行智慧分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，並及時調整餐品種類，讓旅客享受更細緻週到的服務。