山東省定出食品安全監管“新菜單”

我省定出食品安全監管“新菜單”
“明廚亮灶”覆蓋面達到三分之一

日前召開的全省食品安全重點工作視頻會議提出,2019年,我省以提高食品安全水平為核心,以全面提升食品安全監管能力為著力點,創新監管方式,完善監管體系,多箭齊發保障食品安全。會議提出了今年食品監管的重點領域和推進食品質量的重要舉措。

保障“一老一少”的食品安全。“一老”是指面向老年人的保健食品安全,“一少”是指面向下一代的幼兒園、校園食品安全。結合整治保健市場亂象百日行動,標本兼治。學校要全面推行“明廚亮灶”。

開展“三個提升”。一是提升嬰幼兒配方乳粉質量,督促生産企業全面推行良好生産規範、危害分析和關鍵控制點體系；二是提升餐飲質量安全水平,“明廚亮灶”覆蓋面擴大到三分之一,推廣分級評級管理,推動山東省餐飲提升工程九大任務7項年度目標的落實；三是提升農村食品安全保障水平。以農村地區、城鄉接合部為主戰場,全面清理生産經營主體資格,嚴厲打擊制售“三無”食品、“山寨”食品、劣質過期食品等違法違規行為,堅決取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。

將繼續重拳整治非法添加、超範圍超限量使用添加劑、農獸藥殘留超標、制假售假等違法行為,達到“打得準、建得牢、防得住”的行動目標。重點完成“一清單、兩庫、一細則、一平臺”建設。

同時,採取交叉檢查、隨機抽查、明察暗訪、中期評估、觀摩交流等方式,持續推進第四批、第五批食品安全市縣創建工作,完成全域創建的目標任務。（記者 楊潤勤 通訊員 趙洪濤）