一粒青稞的新生——從西藏主要糧食作物看農牧區60年的發展變化

新華社拉薩3月22日電 題：一粒青稞的新生——從西藏主要糧食作物看農牧區60年的發展變化

新華社記者王軍 劉洪明

3月的雅礱河谷，清風染綠了柳梢，處處生機勃勃。

山南市乃東區門中崗村的村民們在“西藏第一塊農田”上，隆重劃下春耕“第一犁”，將青稞種子埋入希望的田野，許下豐收的美好心願。

待到春天翻地、施肥，夏天灌溉、除草，秋天收穫、脫粒，一畝地能收近350公斤青稞。被收購加工後，它們將變成糌粑、白酒、麵包、餅乾、方便麵等幾十種青稞産品，出現在超市的貨架上、人們的餐桌上。

青稞是西藏主要糧食作物，被譽為“糧食之母”，具有降低人體膽固醇、控血糖等作用，在西藏糧食作物面積、總産量佔比中均達80%。

3500年青藏高原青稞種植歷史，造就了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。“人間有了青稞糧，日子過得真甜美，一日三餐不愁吃，頓頓還有青稞酒。人人感謝雲雀鳥，萬眾珍愛青稞粒。”像這樣歌頌青稞的歌謠和傳説，在西藏數不勝數。

然而，民主改革前，西藏農業生産水平落後，糧食産量較低。“即使在幾十年前，大夥兒種青稞，耕地用二牛抬杠，一家人一年忙到頭，也打不下多少糧食，有時候還填不飽肚子。”拉薩市曲水縣才納鄉白堆村村民巴桑説。

民主改革60年來，隨著農業技術的不斷發展，青稞“變”了，變得更高産、更有營養，加工的食品種類也越來越多。

為提高青稞的産量，西藏從1965年開始進行青稞雜交育種，經過育種工作者多次雜交累積，“藏青2000”“喜拉22號”“山冬7號”“冬青18號”等一系列主栽品種逐漸被推出，使得青稞品種更優、種植方式更現代化。

目前，西藏種植青稞200多萬畝，優良品種覆蓋率超過70%，青稞畝産由1980年的150公斤提高到如今的平均畝産319公斤，並使同期全區糧食總産由50.5萬噸提高到95萬噸以上。

西藏自治區農牧廳廳長杜傑表示，經過多年發展，西藏青稞供給基本實現自給自足，隨著青稞價值被挖掘和認可，産業鏈不斷延伸，市場對青稞的需求呈逐年增加的趨勢。

為此，西藏借助農業供給側結構性改革，編制《西藏高原特色農産品基地發展規劃（2015—2020年）》，確立青稞基礎産業發展地位；還制定出臺《“十三五”西藏自治區糧食“雙增長”行動計劃》和《關於實施青稞增産行動的意見》。

原本用來糊口的青稞，已成為農民增收致富的“香餑餑”。2015年，日喀則市白朗縣巴扎鄉金嘎村村民達瓦頓珠耕種的93畝耕地中，85畝種植“藏青2000”，當年産量就達3.4萬公斤，收入15萬元。“‘藏青2000’高産、白粒、大穗、高稈，品種很好。”達瓦頓珠説。

統計數據顯示，2018年西藏農村居民人均可支配收入11450元，是1965年的105倍。

多年來，良種補貼、繁育補貼、農機具購置補貼等國家一系列惠農富農政策，更是極大地調動了農民種植青稞的積極性。同時，青稞營養價值和醫療保健作用也被不斷發掘，青稞産品新技術、新工藝、新産品研發和推廣力度也逐年加大，青稞逐漸從“産自高原”走上“産業高原”。

青稞β-葡聚糖含量世界之最的重大發現，正在帶來西藏糧食基本實現自給後的第二次“産業革命”。近年來，越來越多青稞企業、青稞産品涌現青藏高原，青稞産業化開發已全面啟動。目前，西藏有青稞加工企業37家，青稞加工轉化量11.1萬噸，産值11.1億元，在歷屆農交會上青稞加工産品共獲6個金獎。

西藏自治區農科院院長尼瑪扎西介紹，作為西藏第一大特色農作物，青稞已經開始走上了創新之路，並向産業化經營型轉變。農科院已研發青稞産品100余個、生産企業研發系列産品9個；創建了一批自治區級著名商標，如“雪域聖谷”青稞香米、“藏緣”青稞酒、“羅旦”糌粑、“喜孜”青稞酒、“吉祥糧”青稞麵包、“珠穆拉瑞”餅乾等，青稞食品也越發受到消費者的青睞。

坐落在西藏達孜工業園區的藏緣青稞酒業有限公司，作為國家級農業産業化龍頭企業，以青稞酒立業，深挖産業鏈，開發出20余種青稞酒系列産品；為進一步轉型升級，還把青稞産業鏈向第三産業延伸。目前，這家公司正在廠區內建設青稞文化館，其中包括青稞科普、青稞農耕文化展示、青稞加工體驗、青稞3D影院等項目。

青稞産業方興未艾，發展潛力巨大。尼瑪扎西表示，下一步，西藏將加大農業供給側結構性改革力度，加快青稞良種推廣，增産增收，未來西藏青稞産業帶來的經濟效益預計可達百億元。