河南省開展學校食堂安全隱患大排查

隨著全省各大中小學陸續開學，我省再次加大對校園食品安全隱患的治理力度。9月4日，省市場監督管理局發佈通知，要求在全省開展學校食堂食品安全隱患大排查，明確指出中小學食堂不能加工製作冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕等，嚴禁各類學校食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽。

通知指出，各級監管部門要督促學校進一步落實食品安全主體責任，督促校（園）長落實食品安全第一責任人的責任，對於學校食堂新學期新聘從業人員，要進行健康體檢，開展食品安全相關專業知識培訓等。同時要求學校落實好索證索票、晨檢、校領導陪餐、食品留樣等各項制度，市場監管部門將對學校食物儲存、食品留樣、剩餘食品處置等關鍵環節進行檢查。

通知要求，對檢查發現硬體條件不符合要求、食品安全管理不到位的學校要督促整改。此外，對食堂委託經營和校外訂餐的學校，要指導學校選擇與取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位簽訂供餐合同，並明確雙方食品安全與營養健康的權利和義務，存檔備查，同時加強對供餐單位的日常監管，嚴懲違法行為。（記者 孫靜）